Small Hill White - Leo Hillinger

Der Small Hill White von Leo Hillinger aus dem Burgenland zeigt im Glas eine brillante, platingelbe Farbe. Die erste Nase des Small Hill White offenbart Aromen von Guaven, Kumquats und Grapefruits. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dieser Österreicher beeindruckt trotz aller Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar geschmeidig. Der finale Eindruck dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Burgenland, genauer gesagt vom Neusiedler See, begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der Böden, die von Schwarzerde und Vulkangestein geprägt sind, begleitet.

Vinifikation des Leo Hillinger Small Hill White

Die Grundlage für die erstklassige und äußerst elegante Cuvée Small Hill White von Leo Hillinger bilden Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Welschriesling Trauben. Im Burgenland gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss, Vulkangestein und Schwarzerde. Zur optimalen Reife werden die Trauben dieses österreichischen Weißweins ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Small Hill White von Leo Hillinger

Genießen Sie diesen Weißwein aus Österreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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