Small Hill Red - Leo Hillinger

Der Leo Hillinger Small Hill Red wird in einem geschwenkten Glas serviert und präsentiert sich als erstklassiger Rotwein mit einer wunderbar leuchtenden, hellroten Farbe. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Leo Hillinger Aromen von Pflaumen, Zwetschgen, Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Schattenmorellen, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohne und Bitterschokolade. Der Leo Hillinger Small Hill Red überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit minimalem Restzucker auf die Flasche gefüllt. Wie man bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten kann, fasziniert dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Hervorragender Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins angenehm fleischig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Burgenland mit einer beeindruckenden Länge. Erneut treten Aromen von Maulbeere und Schattenmorelle hervor. Im Nachhall finden sich zudem mineralische Noten, die von den Böden mit Schwarzerde und Lössboden geprägt sind.

Vinifikation des Small Hill Red von Leo Hillinger

Die Basis für den ausgewogenen Small Hill Red aus dem Burgenland bilden Trauben der Rebsorten Merlot, Pinot Noir und Saint Laurent. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss, Vulkangestein und Schwarzerde. Nachdem die optimale Reife erreicht wurde, werden die Trauben für diesen Rotwein aus Österreich ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben unverzüglich ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Small Hill Red für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Leo Hillinger Small Hill Red

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich idealerweise temperiert zwischen 15 - 18°C alsBegleitwein zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder zu einem Thai-Gurkensalat.

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