Puquillay - Encierra

Der Encierra Puquillay bietet einen erstklassigen Rotwein, der in einem Glas glänzt. Er präsentiert eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Aconcagua verführt mit Aromen von Zwetschge, Rose, Schattenmorelle und Veilchen. Besonders seine fruchtbetonte Charakteristik macht diesen Wein außergewöhnlich.

Dieser Rotwein von Encierra ist ideal für Weinliebhaber, die eine geringe Süße bevorzugen. Dennoch wirkt er nie dünn oder spröde, wie man es bei einem Wein aus der gehobenen Qualitätsklasse erwarten könnte. Am Gaumen offenbart sich dieser druckvolle Rotwein mit einer ungemein dichten Textur. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Puquillay am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Abgang begeistert der lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit schöner Länge, wobei erneut Anklänge an Lavendel und Flieder wahrgenommen werden. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der von Vulkangestein und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Encierra Puquillay

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Puquillay von Encierra bilden Trauben der Varietäten Cabernet Sauvignon und Mourvèdre. In Aconcagua wachsen die Reben, die für diesen Wein die Trauben liefern, auf Böden aus Lehm und Vulkangestein. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Puquillay 12 Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Puquillay von Encierra

Genießen Sie diesen chilenischen Rotwein am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, um ihn als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder einem Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen zu servieren.

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