John Riddoch Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Der John Riddoch Cabernet Sauvignon aus der Feder von Wynns Coonawarra Estate aus South Australia offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Wynns Coonawarra Estate Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaume, ergänzt um Schokolade, Eukalyptus und getoastetes Holz. Dieser Rotwein von Wynns Coonawarra Estate ist etwas für WeintrinkerInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der John Riddoch Cabernet Sauvignon kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,4 Gramm Restzucker gekeltert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der John Riddoch Cabernet Sauvignon am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses exzellent reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion South Australia besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des John Riddoch Cabernet Sauvignon von Wynns Coonawarra Estate

Dieser kraftvolle Rotwein aus Australien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Rucola-Penne oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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