Flor de la Mar Branco Reserva - Casa Ermelinda

Der im Fass ausgebaute Flor de la Mar Reserva Branco aus der Weinbauregion Península de Setúbal präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus Península de Setúbal verführt mit Noten von Papaya, Pampelmuse, Pomelo und Grapefruit. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten zudem Anklänge von Zigarrenkistchen, Eichenholz und geröstetem Barrique hervor.

Dieser Weißwein von Casa Ermelinda ist die ideale Wahl für Weinliebhaber, die Wert auf möglichst geringen Restzucker legen. Er wirkt jedoch niemals karg oder spröde, sondern zeigt sich rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine extrem leichte und cremige Textur. Der Abgang dieses lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Península de Setúbal, konkret aus Palmela DOC, hinterlässt schließlich einen schönen Nachhall.

Vinifikation des Flor de la Mar Reserva Branco von Casa Ermelinda

Die Grundlage für die hervorragende und perfekt balancierte Cuvée Flor de la Mar Reserva Branco von Casa Ermelinda bilden die Trauben von Arinto, Chardonnay und Viognier. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kelterei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und sanft gepresst. Anschließend beginnt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 4 Monaten in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Flor de la Mar Reserva Branco von Casa Ermelinda

Dieser Portugiese sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt serviert werden. Er harmoniert hervorragend zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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