Dorado Sierra Morena - Bodegas Gómez Nevado

Der Dorado Sierra Morena von Bodegas Gómez Nevado aus Andalusien offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese spanische Cuvée präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von getrocknete Aprikose und Rosinen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zedernholz und Honig.

Dieser Sherry von Bodegas Gómez Nevado ist etwas für Menschen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Dorado Sierra Morena kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,7 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Fortified Wine durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Dorado Sierra Morena mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an getrocknete Aprikose und Rosinen.

Vinifikation des Bodegas Gómez Nevado Dorado Sierra Morena

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Dorado Sierra Morena von Bodegas Gómez Nevado sind Palomino Fino und Pedro Ximénez Trauben.

Speiseempfehlung zum Bodegas Gómez Nevado Dorado Sierra Morena

Genießen Sie diesen Bio-Sherry aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bratäpfel mit Joghurtsauce oder Spinatgratin mit Mandeln.

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