Dole du Valais Délival trocken - Weinkellereien Aarau

Im Glas präsentiert sich der Dole du Valais Délival aus der Weinkellerei Aarau in einem brillant funkelnden hellroten Farbton. Die Aromen dieses Walliser Rotweins fesseln die Sinne mit Anklängen von Veilchen, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Lavendel. Wenn wir den Duft weiter erkunden, gesellen sich Noten von Lebkuchengewürz, Vanille und schwarzem Tee dazu.

Dieser trockene Rotwein von Weinkellereien Aarau ist ideal für Puristen, die rein trockene Weine bevorzugen. Der Dole du Valais Délival erfüllt dieses Kriterium nahezu perfekt, da er mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser seidige Rotwein leichtfüßig und komplex. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Dole du Valais Délival mit einem sanften Mundgefühl, während gleichzeitig die saftige Lebendigkeit erhalten bleibt. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Wallis überzeugt schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Weinkellereien Aarau Dole du Valais Délival

Die hervorragende und exquisit elegante Cuvée Dole du Valais Délival von Weinkellereien Aarau basiert auf Trauben der Sorten Gamay und Pinot Noir. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks sowie in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Dole du Valais Délival für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Dole du Valais Délival von Weinkellereien Aarau

Dieser Rotwein aus der Schweiz sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert perfekt mit Gerichten wie mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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