Tessin

Im Wallis erheben sich beeindruckende Berge, während ein kleiner Wasserlauf vom Rhonegletscher ins Tal hinabfließt und der Weinbau ab Brig beginnt – genährt durch Bergwasser und strahlende Sonne. Die Weinbauregion Wallis stellt eine der Extreme dar; dies zeigt sich nicht nur im höchsten Weinberg Europas, sondern auch in der überraschend hohen Anzahl einheimischer Rebsorten.

Wallis - das außergewöhnliche Rhonetal

Für viele Menschen ist der Weinbau im Wallis Neuland – nicht jedoch für die Walliser selbst. Seit Jahrtausenden gedeihen hier Reben im trockenen Klima. Obwohl das Wallis inzwischen der größte Weinproduzent der Schweiz ist, werden die Weine aus oft Nebenerwerbsbetrieben in der Regel lokal konsumiert. Dank der wachsenden Nachfrage nach Dôle du Valais Weinen und insbesondere Fendant-Weinen finden edle Schweizer Weine allmählich ihren Weg vom Wallis in die Welt.

Weinanbau im Wallis

Der Kanton Wallis im Südwesten der Schweiz mit rund 5.000 Hektar Rebfläche ist die größte Weinbauregion der Schweizerischen Eidgenossenschaft. Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich in Höhenlagen zwischen 450 und 850 Metern und sind entlang der noch jungen Rhône angesiedelt. Auf Terrassen und steilen Hängen mit Neigungen von bis zu 70 % werden etwa 60 % rote und 40 % weiße Trauben kultiviert. Neben oft autochthonen Rebsorten wie Humagna rouge, Petite Arvine und Cornalin finden auch internationale Sorten wie Chardonnay, Gamay und Pinot Noir in den Weinbergen Anbau. Diese Trauben sind entscheidend für die Dôle du Valais, einen AOC-Wein, der ausschließlich im Wallis produziert wird. 

Der höchste Weinberg Europas liegt ebenfalls im Kanton und Weinbaugebiet Wallis. Die Lage von Vesperterminen zwischen 650 und 1.150 Metern über dem Meeresspiegel zeichnet sich durch schmale Terrassen und Stützmauern aus und lädt zu einzigartigen Wanderungen ein.

Böden & Klima

Die Landschaft im Wallis lässt sich gut als alpin beschreiben. Das Tal, in dem der Wein wächst, ist von über 4.000 Meter hohen Bergen umgeben. Diese Höhe verhindert das Eindringen von Regenwolken ins Tal, sodass sie selten sind. Trotz des kontinentalen Klimas sind die Tage sehr heiß, und auch Sommerdürre kommt vor. Daher verwenden die Winzer ein ausgeklügeltes Kanalsystem, um ihre Reben mit Gletscherwasser zu bewässern. Auch der warme Föhn, der durch das Tal weht, beeinflusst die Reben spürbar. 

Gletscherfaulten bilden die Grundlage für den Anbau. Talablagerungen im unteren Tal erweitern das Spektrum der Böden, sodass die große Sortenvielfalt zahlreiche Varianten und individuelle Produkte hervorbringt – nicht zuletzt dank der über 600 Produzenten, die alle ihre eigenen Ideen für den Weinbau umsetzen. Einige von ihnen betreiben den Weinanbau nur als Nebenerwerb, sodass große Weingüter die Trauben aufkaufen und vinifizieren.

Dôle du Valais und Fendant du Valais

Dôle du Valais

Die Dôle ist wahrscheinlich der renommierteste Schweizer Wein und eine Spezialität, die ausschließlich aus dem Wallis stammen kann. Diese Cuvée besteht aus mindestens 85 % Pinot Noir und Gamay, wobei Pinot Noir den größeren Anteil ausmacht, und trägt den Namen der französischen Stadt Dole. Als AOC-zertifizierter Wein unterliegt sie strengen Richtlinien, die vom Anbau bis zum Endprodukt gelten. Neben den 85 % Pinot Noir und Gamay enthält die Rotwein-Cuvée weitere 15 % Rebsorten wie Syrah oder die autochthonen Reben Humagne Rouge und Cornalin. Selbstverständlich dürfen für die Dôle du Valais nur Trauben aus dem Wallis verwendet und vinifiziert werden.

Die Dôle offenbart expressive Aromen saftiger roter Beeren. Eine Vielzahl feiner Gewürze und florale Noten leiten das reife Aroma bis zu einem langen Finish, das das Genusserlebnis harmonisch abrundet. 

Fendant du Valais

Die Rebsorte Fendant ist in der deutschsprachigen Welt besser als Gutedel und in Frankreich als Chasselas bekannt. Im Wallis wird sie trocken vinifiziert und großflächig als AOC Fendant du Valais angebaut. Der junge, sortentypische Walliser Weißwein entfaltet klare Aromen mit feinen Nuancen des lokalen Terroirs. Mit süßlichem Obst und ausgewogener Säure tritt der Fendant mit einem starken Charakter für das Wallis auf. Natürlich harmoniert Fendant hervorragend mit mittelstarken Käsesorten.

Die Rebsorten des Wallis

In den Weinbergen von Brig bis Martigny werden etwa 60 % rote und 40 % weiße Trauben kultiviert. Die Hauptsorte ist Pinot Noir, gefolgt von Chasselas. 

Rote Rebsorten

• Pinot Noir
• Gamay
• Syrah
• Cornalin
• Humagne Rouge
• Merlot
• Gamaret
• Diolinoir

Weiße Rebsorten

• Chasselas
• Arvine
• Savagnin blanc
• Chardonnay
• Pinot Gris

Wein aus dem Wallis online erwerben

Entdecken Sie die Walliser Weine im VINELLO-Onlineshop und erkunden Sie eine besondere Weinregion. Bestellen Sie Wein aus dem Wallis sowie aus anderen nationalen und internationalen Weinregionen unkompliziert und günstig online. Wir versenden Ihren Wein sicher verpackt an Ihre Wunschadresse. Dank vieler Zahlungsmöglichkeiten und Sommelierberatung genießen Sie ein entspanntes Weinshopping-Erlebnis bei VINELLO. Es sind nur wenige Klicks entfernt. À votre santé!