Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling - Marisco

Der Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling, kreiert von Marisco auf Neuseelands Südinsel, präsentiert sich im Glas in einer brillanten, goldgelben Nuance. Die Perlage dieses Schaumweins glänzt in der Flasche wunderbar langanhaltend und fein. Im Mittelpunkt zeigt der Schaumwein eine ansprechende Farbvielfalt. Nach dem ersten Schwenken, in ein Schaumweinglas gefüllt, entfaltet dieser neuseeländische Schaumwein herrlich ausdrucksstarke Aromen von Orange, Kumquat, Pomelo und Birne, ergänzt durch geröstete Haselnüsse, Walnüsse und Krokant.

Der Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Schaumwein niemals grobschlächtig oder karg, was man von Weinen im Premium- und Lagenweinsegment erwarten könnte. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure erscheint der Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebhaft.

Vinifikation des Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling von Marisco

Der elegante Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling aus Neuseeland ist ein sortenreiner Wein, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Auf Neuseelands Südinsel gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Verwitterungsgestein. Der nahe Fluss beeinflusst die Reifung der Weintrauben, wodurch diese langsamer wachsen und mehr aromatische Komplexität entfalten. Zusätzlich spielt ein eher kühles Klima eine entscheidende Rolle bei der Reifung der Chardonnay-Trauben. Dies zeigt sich auch in besonders langen und gleichmäßig gewachsenen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt des Weins. Nach der Sicherstellung der optimalen physiologischen Reife werden die Trauben für den Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée wird der Wein gemäß der Méthode Traditionelle weiter ausgebaut. Schließlich reift der Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling einige Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird.

Speiseempfehlung zum Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Dieser Neuseeländer sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Lauchsuppe oder einem Brombeer-Sahne-Dessert.

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