Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera

Ein tiefdunkles Kirschrot mit violetten Reflexen prägt den ersten Eindruck des Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera. Im Glas zeigt der Rotwein eine dichte Farbfülle, die Kraft und Konzentration ankündigt. Schon beim Einschenken entfaltet sich ein intensiver Duft nach reifer Brombeere, saftiger Pflaume und dunkler Schwarzkirsche, begleitet von dezenten Noten nach Süßholz, getoasteter Eiche und einem Hauch von Vanille.

In der Nase entsteht ein betörendes Zusammenspiel aus dunkler Frucht und edlen Würzaromen. Reife Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaumenmus treffen auf zarte Anklänge von Kakao, Tabakblatt und etwas Graphit. Ein feiner Hauch von Veilchen und getrockneten Kräutern verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Eleganz. Mit etwas Luft kommen Nuancen von Espresso und dezentem Rauch hinzu, die den Herkunftscharakter der Ribera del Duero eindrucksvoll widerspiegeln.

Am Gaumen zeigt sich dieser Tempranillo trocken und konzentriert, mit dichtem, fleischigem Mundgefühl. Die dunkle Frucht wirkt saftig und klar, getragen von einer präzisen, lebendigen Säurestruktur. Reife, fein geschliffene Tannine geben Kraft und Rückgrat, ohne kantig zu wirken. Der Wein gleitet mit spürbarer Fülle über die Zunge, bleibt trotzdem elegant und strukturiert. Im langen Nachhall erscheinen erneut Schwarzkirsche, Brombeere und würzige Holznoten, begleitet von einem feinen mineralischen Unterton.

Die Stilistik des Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera zeigt einen charaktervollen Rotwein aus Tempranillo, der Herkunft und Rebsorte klar ausdrückt. Die Struktur wirkt kraftvoll und doch ausgewogen, mit harmonischem Zusammenspiel von Frucht, Würze, Säure und Tannin. Der Ausbau verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken.

• Weinart: Rotwein, trocken
• Rebsorte: Tempranillo (Tinta Roriz), sortenrein
• Herkunft: Ribera del Duero DO, Kastilien-León, Spanien
• Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
• Textur: dicht, fleischig, mit feinem Tannin
• Duftprofil: Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, Würze, Eichenholz
• Flasche: klassische Bordeauxflasche mit Korkverschluss

1. Intensive, dunkle Fruchtaromen mit eleganter Würze
2. Kräftiger, doch ausgewogener Körper mit dichter Textur
3. Langer, aromatischer Nachhall mit Mineralität
4. Typischer Tempranillo aus der renommierten Ribera del Duero

Herstellung des Condado de Haza Pesquera Crianza

Die Trauben für den Condado de Haza Pesquera Crianza - Familie Fernández Rivera stammen aus den Weinbergen der Familie Fernández Rivera in der renommierten Region Ribera del Duero in Kastilien-León. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern, kühlen Nächten und kalten Wintern liefert ideale Bedingungen für Tempranillo. Die Reben wachsen auf überwiegend kalkhaltigen, sandigen und teils lehmigen Böden, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und dem Wein mineralische Spannung verleihen.

Die Lagen der Bodega liegen auf unterschiedlichen Höhenstufen entlang des Duero-Flusses. Diese Höhenlage bringt Frische und Klarheit in die Fruchtaromen. Die niedrigen Erträge konzentrieren Geschmack und Struktur, sodass die sortentypische Intensität von Tempranillo voll zum Ausdruck kommt.

Die Lese erfolgt traditionell sorgfältig per Hand, Traube für Traube. Bereits im Weinberg findet eine strenge Selektion statt, damit ausschließlich vollreifes, aromatisch ausdrucksstarkes Lesegut in den Keller gelangt. Nach der Ernte folgt eine weitere Sortierung auf dem Lesetisch, damit nur die besten Beeren in die Vergärung starten.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, damit die fruchtigen Aromen von Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche klar und intensiv erhalten bleiben. Eine behutsame Maischestandzeit extrahiert Farbe, Tannin und Aromastoffe aus den Beerenschalen, ohne Härte zu erzeugen. Der Ausbau in Eichenholz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Röstnoten und Struktur.

Der Crianza-Reifeprozess umfasst eine längere Lagerzeit im Barrique, hauptsächlich aus amerikanischer und teils französischer Eiche. Während dieser Phase gewinnt der Wein an Komplexität, die Tannine runden sich ab, und Frucht, Würze sowie Holz verschmelzen zu einer harmonischen Einheit. Anschließend ruht der Wein in der Flasche, bevor er den Keller der Familie Fernández Rivera verlässt.

Der Stil des Winzers betont stets die typische Tempranillo-Frucht und die Herkunft Ribera del Duero. Holz dient als fein dosierter Rahmen, der Kraft und Eleganz ideal verbindet. So entsteht ein Rotwein, der Charakter, Tiefe und Trinkfreude eindrucksvoll vereint.

Genussempfehlungen zum Condado de Haza Pesquera Crianza

Der Condado de Haza Pesquera Crianza begleitet eine Vielzahl herzhafter Gerichte aus Küche und Grill. Das dichte, fleischige Mundgefühl und die dunkle Frucht verbinden sich hervorragend mit intensiven Speisen, bei denen Struktur und Kraft des Weins voll zur Geltung kommen.

• Dunkles Fleisch wie Lammkotelett, Rindersteak oder geschmorte Rinderschulter
• Krustige Braten und deftige Eintöpfe mit Wurzelgemüse
• Helle, kräftig gewürzte Speisen wie Maishähnchen aus dem Ofen
• Reife Hartkäse und Manchego aus Schafsmilch
• Tapas mit Chorizo, Jamón Ibérico oder gegrilltem Gemüse

Als Speisenbegleiter eignet sich der Wein hervorragend für ausgedehnte Dinnerabende, feierliche Anlässe und gesellige Runden mit Freunden. Auch als Solist an einem ruhigen Abend auf dem Sofa zeigt dieser Rotwein seinen ganzen Charme, wenn er Zeit und Luft erhält.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich die Verwendung eines hochwertigen Rotweinglases, damit sich die Aromen von Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche vollständig entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter vor dem Genuss verleiht dem Wein zusätzliche Offenheit und Finesse.

Der Condado de Haza Pesquera Crianza zeigt bereits in seiner Jugend große Trinkfreude, besitzt jedoch ausreichend Struktur für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Eine sachgerechte Lagerung in der heimischen Vinothek erfolgt am besten liegend, bei konstanter, kühler Temperatur und geschützt vor Licht. Unter diesen Bedingungen bewahrt der Wein seine aromatische Vielfalt und entwickelt zusätzliche Reife- und Würznoten, die das Geschmackserlebnis nochmals vertiefen.

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