Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau

Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau entfaltet im Glas einen strahlend goldenen Farbton mit zarten bernsteinfarbenen Reflexen, die das Licht intensiv einfangen. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein komplexes Bouquet auf: kandierte Zitrusfrüchte, saftiges Steinobst und reife Aprikosen verbinden sich mit warmen Röstaromen, feiner Vanille und einem Hauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen zeigt sich dieser Sherry vielschichtig, dicht und langanhaltend. Süße und Würze wirken perfekt ausbalanciert, die lebhafte Säure sorgt für Frische, während die üppige Textur den Mundraum vollständig auskleidet und ein beinahe cremiges Gefühl hinterlässt. Dezente oxidative Noten erinnern an Karamell, Mandeln und leicht salzige Akzente aus dem andalusischen Klima.

Die Struktur dieses Weines präsentiert sich kraftvoll und doch elegant. Die ausgeprägte Länge am Gaumen begeistert mit Schichten von kandierten Früchten, Vanilleschoten, geröstetem Brot und einem feinen Hauch von Gewürznelke. Die Säure zeigt sich klar und präzise, sie verleiht dem Wein Energie und animierende Frische. Tannine spielen hier nur eine subtile Rolle, eher spürbar über eine feine, trockene Haptik im Nachhall, die an edle Holzfassreife erinnert. Stilistisch bewegt sich dieser Sherry klar in der Tradition der Alten Welt: handwerkliche Präzision, terroirgeprägter Charakter und eine kompromisslose Ausrichtung auf Tiefe, Komplexität und Ausdruck.

• Weinart: Sherry, verstärkter Wein mit intensiver Aromatik
• Farbe: leuchtend golden mit bernsteinfarbenem Schimmer
• Aromen: kandierte Früchte, Steinobst, Vanille, Röstaromen, geröstete Nüsse
• Gaumen: dicht, vielschichtig, cremige Textur, feinwürziger Nachhall
• Stil: Alte Welt, traditionell, terroirbetont
• Rebsorte: Palomino Fino, sortenrein ausgebaut
• Herkunft: Andalusien, Spanien – Jerez de la Frontera
• Alkoholgehalt: 21,5 Vol.-%
• Flaschengröße: 0,5 Liter in attraktiver Geschenkverpackung

Die Rebsorte Palomino Fino prägt den Charakter dieses außergewöhnlichen Sherrys. In den kalkreichen Böden Andalusiens entwickelt sie eine bemerkenswerte Finesse und bringt die typische salzige Brise der Atlantikküste in den Wein. Das Klima in Jerez verbindet heiße, trockene Sommer mit kühlen Winden vom Meer, was den Trauben reiche Aromen und konzentrierte Struktur verleiht. Im Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau bündeln sich diese Einflüsse zu einem Sherry, der sowohl Liebhaber klassischer Stilistiken als auch neugierige Entdecker begeistert.

1. Duft: kandierte Zitrusfrüchte, Steinobst, Vanille, Röstaromen
2. Gaumen: voll, samtig, lang anhaltend, mit süß-würziger Balance
3. Nachhall: nussig, leicht salzig, mit Noten von Karamell und getrockneten Früchten

Herstellung des Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP

Die Heimat dieses Sherrys liegt in Jerez de la Frontera, im Herzen Andalusiens. Heiße Sonnentage, kühlende Atlantikwinde und die berühmten Albariza-Böden mit ihrem hellen, kalkhaltigen Charakter bilden das ideale Umfeld für Palomino Fino. Diese Böden speichern die Feuchtigkeit des Winters und versorgen die Reben in der Sommerhitze, während die reflektierende Helligkeit der Erde für eine besonders gleichmäßige Traubenreife sorgt. Das Zusammenspiel von Sonne, Wind und Boden bringt Trauben hervor, die sich durch hohe Aromenkonzentration und beeindruckende Eleganz auszeichnen.

Die Lese der Palomino-Fino-Trauben erfolgt selektiv, um nur vollreife, aromatisch ausdrucksstarke Beeren in den Keller zu bringen. Nach der schonenden Pressung entsteht ein Grundwein, der anschließend mit hochwertigem Weindestillat angereichert wird. So entsteht der verstärkte Wein, der anschließend seinen Weg in das traditionelle Solera- und Criadera-System findet. Dieses mehrstufige Reifeverfahren erlaubt eine kontinuierliche Vermählung jüngerer und älterer Jahrgänge, wodurch eine beeindruckende Konstanz im Stil und eine enorme Tiefe im Aromenspektrum entsteht.

Der Ausbau erfolgt überwiegend in Fässern aus amerikanischer Eiche, die ihre eigenen feinen Vanille- und Röstaromen abgeben. Über Jahre hinweg reift der Sherry in diesen Fässern, nimmt Sauerstoff in kontrolliertem Maß auf und entwickelt so seine komplexe, leicht oxidative Aromatik. Je nach Position im Solera-System gelangt der Wein mit unterschiedlichen Reifegraden in die finale Cuvée. Der Kellermeister bei Emilio Lustau arbeitet mit großer Präzision, um die Balance aus Süße, Würze, Holzeinfluss und Frische zu erreichen, die den Stil des Hauses so unverwechselbar macht.

Der Stil von Bodegas Lustau steht für handwerkliche Perfektion, tiefen Respekt vor der Tradition und den Anspruch an höchste Qualität. Jede Fassprobe erfährt eine strenge sensorische Prüfung, bevor sie ihren Weg in den Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau findet. So entsteht ein Sherry, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt und zugleich den typischen Hausstil präsentiert: kraftvoll, intensiv, vielschichtig und dennoch fein ausbalanciert.

Genussempfehlungen zum Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP

Dieser Sherry begleitet eine große Bandbreite an Speisen und Momenten. Zu Desserts entfaltet er sein volles Potenzial, besonders in Kombination mit aromatischen, leicht karamellisierten Komponenten. Panna Cotta mit Vanille, Crème brûlée oder ein warmer Apfelkuchen mit Mandeln harmonieren hervorragend mit den Aromen von kandierten Früchten, Vanille und Röstaromen. Auch kräftige Hartkäse, gereifte Manchego-Sorten oder Blauschimmelkäse treten mit seiner Süße und Würze in einen spannenden Dialog.

• Desserts mit Karamell, Vanille oder Steinobst
• Käseauswahl mit Manchego, Blauschimmel und gereiften Hartkäsen
• Nussige Tartes, Mandelkuchen, Florentiner
• Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Als Aperitif eröffnet dieser Sherry festliche Anlässe mit einem eindrucksvollen ersten Eindruck, als Digestif beendet er ein Menü auf elegante Weise. Die attraktive Geschenkverpackung macht den Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau zu einer idealen Aufmerksamkeit für Genießer, Sammler und Liebhaber spanischer Weinkultur. Ob Geburtstag, Feiertag oder besonderer Abend mit Freunden, dieser Wein verleiht jedem Moment einen feierlichen Rahmen.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C. Bei dieser Temperatur zeigt der Sherry seine ganze aromatische Tiefe, ohne seine Frische zu verlieren. Ein bauchiges Sherryglas oder ein kleines Weißweinglas bietet dem Bouquet ausreichend Raum, sich zu entfalten. Bei der Lagerung bewährt sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur, damit das komplexe Aromengefüge lange Zeit erhalten bleibt. Geöffnete Flaschen halten im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum ihre Qualität, besonders bei sorgfältig wieder eingesetztem Korken.

Mit dem Lustau Special Vintage Sherry 0,5l in GP - Emilio Lustau zieht ein charakterstarker Andalusier in die heimische Genusswelt ein, der Tradition, Handwerk und Emotion in jeder Flasche vereint.

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