Rótulo Dao DOC - Niepoort

Die intensiv leuchtende rote Farbe des Dao Rótulo von Niepoort - Quinta da Lomba erinnert an einen glänzenden Rubin.

Eine elegante, sanft blumige Aromatik mit Anklängen von wilden Beeren und Menthol erfüllt die Nase. Am Gaumen präsentiert sich dieser portugiesische Rotwein wunderbar lebendig mit schöner Säure und einer herrlichen Vielfalt an Aromen von roten Beeren. Trotz seiner vollen Statur ist dieser Wein nicht schwer und endet in einem geschmackvollen, langen und gut ausgewogenen Nachklang.

Vinifikation des Niepoort Dao Rótulo Tinto Quinta da Lomba

Der Dao Rótulo wird aus einheimischen portugiesischen Rebsorten (Alfrocheiro Preto, Jaén und Touriga Nacional) aus der Weinbauregion Dao gekeltert. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, d.h. wenn sie hohe Säurewerte und ein ausgewogenes Zuckerniveau aufweisen. Nach der sorgfältigen Auswahl werden die Trauben vollständig entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift dieser Wein 12 Monate in Zementtanks, bevor er ungeklärt und unfiltriert in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Dao Rótulo Tinto von Niepoort

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Portugal zu traditionellen portugiesischen Gerichten wie Chouriço (Rohwurst), Ofen-Kabeljau, Arroz de Pato (Entenreis) und geschmortem Kalbfleisch.

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