Good Hope Sauvignon Blanc - Danie de Wet

Der Good Hope Sauvignon Blanc aus der Weinbauregion Breede River Valley präsentiert sich im Glas in einem brillant schimmernden Hellgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Breede River Valley verführt mit Aromen von Papaya, Apfel, Guave und Sternfrucht. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Wacholder hinzu.

Der Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals grob oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge entfaltet sich die ungemein knackige und leichte Textur dieses filigranen Weißweins. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Breede River Valley mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten Anklänge an Sternfrucht und Gallia-Melone hervor. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten von den kalten und lehmhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Danie de Wet Good Hope Sauvignon Blanc

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus klar auf der Rebsorte Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Danie de Wet wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Breede River Valley. Die Reben lassen ihre Wurzeln tief in die lehm- und kalksteinhaltigen Böden eindringen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss kann sich der Good Hope Sauvignon Blanc für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Good Hope Sauvignon Blanc von Danie de Wet

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelette mit Lachs und Fenchel oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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