Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Los Vascos

Im Glas präsentiert sich der Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Viña Los Vascos in einer dichten, purpurroten Farbe. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, offenbart dieser Rotwein aus Chile wunderbar komplexe Aromen von Brombeere, Schattenmorelle, Zwetschge und Schwarzkirsche, ergänzt durch Eichenholz, Lebkuchengewürz und Zigarrenkistchen.

Dieser chilenische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker gelangte er in die Flasche. Wie man es bei einem Wein dieser Klasse erwarten würde, überrascht dieser Chilene trotz seiner Trockenheit mit einer bemerkenswerten Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und komplex entfaltet sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Die moderate Fruchtsäure verleiht dem Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva ein samtiges Gefühl, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Im Abgang beeindruckt dieser junge Rote aus dem Valle Central schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Noten der von Vulkangestein und Sand geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Viña Los Vascos

Der kraftvolle Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva aus Chile ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec und Shiraz vinifiziert wurde. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Lehm, Sand und Vulkangestein. Nach Gewährleistung der optimalen physiologischen Reife werden die Trauben für den Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva händisch und ohne die Nutzung grober, wenig selektiver Traubenvollernter gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Viña Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Genießen Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva von Viña Los Vascos

Dieser Wein aus dem Valle de Rapel fasziniert nicht nur uns, sondern auch namhafte Wein-Journalisten, die ihm bereits Auszeichnungen verliehen haben. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2018 finden sich:

• Concours Mondial de Bruxelles - Silber
• IWC International Wine Challenge - Silber
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Silber

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