Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

Der Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc von Anthonij Rupert Wyne vom Westkap zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, platingelbe Farbe. Das Bouquet dieses Weißweins vom Westkap verführt mit Aromen von Aprikose, Mango und Pfirsich. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Nektarine, Vanille und mineralisch hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc von Anthonij Rupert Wyne herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 1,7 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc von Anthonij Rupert Wyne

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc von Anthonij Rupert Wyne sind Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne und Viognier Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Westkap. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc noch für 7 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder fruchtigem Endiviensalat.

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