Cabernet Sauvignon Knights Valley WO - Beringer

Der im Fass ausgebaute Cabernet Sauvignon Knights Valley WO aus Kalifornien präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. Am Rand zeigt dieser US-Rote zudem eine granatrote Nuance. Schwenkt man das Glas, wird die hohe Viskosität des Weins sichtbar, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand offenbart. Das Bouquet dieses kalifornischen Rotweins verzaubert mit Aromen von Brombeere, Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und Maulbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen zudem Noten von Kakaobohne, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Beringer ist ideal für Puristen, die ihren Wein am liebsten knochentrocken genießen. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst fleischigen und dichten Textur. Dank der lebendigen Fruchtsäure bietet der Cabernet Sauvignon Knights Valley WO am Gaumen eine traumhafte Frische und Lebhaftigkeit. Der Abgang dieses kalifornischen Weins besticht schließlich durch einen schönen Nachhall, begleitet von mineralischen Anklängen, die von den kieshaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley WO

Dieser Rotwein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich den Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen, sortenreinen Wein von Beringer wurde ausschließlich beste Traubenlese verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Kalifornien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kieshaltige Böden schlagen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Gärung wird von einer 13-monatigen Reifung in Barriques aus Eichenholz abgeschlossen.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Knights Valley WO von Beringer

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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