Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC - Birgit Eichinger

Der geschmeidige Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger präsentiert sich in einem strahlenden Platingelb im Glas. Sein Bouquet verführt mit Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Maulbeere und Heidelbeere. Bei genaueren Aromenanalysen treten zudem sonnengewärmtes Gestein, Bitterschokolade und Kakaobohnen hervor.

Der Birgit Eichinger Grüner Veltliner Strass Kamptal besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil, mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie es bei einem Wein üblich ist, begeistert dieser österreichische Tropfen trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses luftigen Weißweins wunderbar leicht. Durch die harmonische Fruchtsäure umschmeichelt der Grüner Veltliner Strass Kamptal mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Niederösterreich, genauer gesagt aus dem Kamptal, überzeugt schließlich durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten, die von den Löss- und Sandsteinböden stammen, begleitet.

Vinifikation des Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger

Dieser edle Weißwein aus Österreich wird aus der Traubensorte Grüner Veltliner hergestellt. In Niederösterreich wachsen die Reben, die die Früchte für diesen Wein liefern, auf Böden aus Löss und Sandstein. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Grüner Veltliner Strass Kamptal DAC von Birgit Eichinger

Dieser österreichische Weißwein sollte idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spinatgratin mit Mandeln.

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