Cooperativa San Pedro Regalado

La Cooperativa San Pedro Regalado è una comunità di viticoltori della Ribera del Duero, nel nord della Spagna. La comunità si impegna a fondo per il Tempranillo.

Tempranillo di La Aguilera - Cooperativa San Pedro Regalado

nel 1958, la comunità ha iniziato a produrre vino dal villaggio di La Aguilera. Il villaggio vive di viticoltura, con piccole cantine che lo circondano su tutti i lati. La comunità vinicola prende il nome da San Pietro Regalado, un frate francescano che fu un tempo abate nel monastero del villaggio e più tardi assunse la guida dei francescani spagnoli.

Fino agli anni '90, la Cooperativa San Pedro Regalado produceva solo vino sfuso. È stato solo con l'arrivo dell'enologo Cesar Mate nella comunità che sono state messe in moto le pietre che l'avrebbero indirizzata sul suo percorso attuale. Inizialmente solo uno studente di enologia che faceva la vendemmia come attività secondaria, è salito fino a diventare enologo e poi anche direttore. Ha iniziato la ristrutturazione della cantina e l'acquisto di nuove attrezzature di cantina, così come la rielaborazione dei migliori siti della Cooperativa San Pedro Regalado.

Terroir intorno al villaggio

Oggi, il vitigno Tempranillo, conosciuto anche regionalmente come Tinta Fina, cresce su circa 150 ettari. I suoli intorno al villaggio sono composti da:

• Calce
• Argilla
• piccole rocce

I suoli sono abbastanza poveri e ben permeabili all'acqua, in modo da esercitare uno stress positivo sulle viti. Questo si traduce in bacche più piccole, ma molto più concentrate. I vigneti intorno al villaggio sono abbastanza vecchi, con l'età delle viti che va dai 70 ai 100 anni. 

La storia del vino nella Ribera del Duero

La viticoltura nella Ribera del Duero è una tradizione millenaria, che nella sua forma attuale è probabilmente arrivata qui dai monaci benedettini della Borgogna. Tuttavia, sono già state trovate prove di viticoltura in epoca romana. Dal 1982, il vino della regione è stato etichettato con la D.O. Ribera del Duero. 

I vini di Cooperativa San Pedro Regalado

I vini della cooperativa sono l'Embocadero, un vino più forte, accentuato dal legno, che ha una buona durata di conservazione, e il Canta Perdices, un rappresentante piuttosto fruttato. Entrambi i vini sono fatti esclusivamente con Tempranillo.