Château Roc de Levraut

ChâteauRoc de Levraut è un vigneto vicino al villaggio di Sauveterre-de-Guyenne a Bordeaux. Il castello appartiene alla famiglia di viticoltori Ballarin.

Château Roc de Levraut - i vini dei Ballarins

Da 3 generazioni, la famiglia Ballarin coltiva il vino nella piccola città di Sauveterre-de-Guyenne, a sud-est della città del vino di Bordeaux. Producono vini delle denominazioni Bordeaux e Bordeaux Supérieur. Le origini della viticoltura sotto il nome di Château Roc de Levraut risalgono al 1932. Rémi Ballarin gestisce la tenuta dal 2001.

i Ballarini possiedono 40 ettari di vigneti a Sauveterre-de-Guyenne. Vi si coltivano le seguenti varietà di uva:

• Merlot con il 60 % della superficie
• Cabernet Sauvignon con il 40% di superficie

Terroir a Sauveterre-de-Guyenne

I terreni sono caratterizzati da argilla e calcare, come è tipico della sottoregione di Entre-Deux-Mers. Lo strato superiore è coperto da un sottile strato di ghiaia. Inoltre, ci sono sempre grandi massi qui, che sono conosciuti a livello regionale come Roc de Levraut. È così che il Château Roc de Levraut ha preso il suo nome. Le viti godono della luce del sole tutto il giorno grazie all'esposizione a sud dei pendii, il che permette una maturazione ottimale.

La produzione di Château Roc de Levraut

Dopo la raccolta a piena maturazione, le uve vengono selezionate a mano in cantina. La fermentazione avviene a temperatura controllata per un totale di 3 settimane. I vini iniziano poi a maturare, con le fecce di decantazione che vengono regolarmente rimosse per chiarificare i vini in modo naturale.

Questo aumenta anche l'apporto di ossigeno al vino, il che rende i tannini più morbidi. La maturazione avviene per un totale di un anno, dopo di che il vino viene finalmente messo in bottiglia. 

Un consiglio da insider per i fan di Bordeaux

I vini di Château Roc de Levraut non hanno una classificazione in cru, ma sono comunque di così alta qualità che possono facilmente tenere il passo con la concorrenza della propria regione vinicola e offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo.