Château Micalet

Château Micalet - Vino degli artigiani

Château Micalet è una tenuta vinicola a Bordeaux. È uno dei 36 Crus Artisans (artigiani), che si sono uniti in associazione nel 1989 per promuoversi a vicenda e per mettere in evidenza la reputazione delle piccole cantine bordolesi all'ombra degli enormi Premier Crus delle famiglie nobili e dei conglomerati finanziari, in quanto spesso non sono affatto inferiori in qualità a loro. 

La storia della tenuta risale al 1893, quando il pasticcere Jean Péraud acquistò il vigneto. A quel tempo, produceva solo 10 barili di vino. Già nel 1900, Jean riuscì a vincere con i suoi vini il diploma del Grand Prix d'Honneur di Parigi all'Esposizione universale. nel 1940, sua figlia Madeleine Guiet prese in consegna la tenuta, e Denis Fédieu la comprò da lei nel 1972. La famiglia Fédieu è ancora oggi proprietaria della tenuta.

Gli artigiani di Crus - un pezzo di storia

Le famiglie dei Crus sono state create nel XIX secolo per classificare i vigneti del Bordelais. I mediatori che assaggiavano i vini delle tenute per proporli ai commercianti decisero di differenziare i vini secondo lo status sociale del proprietario. Così i contadini producevano un Cru Paysan, gli artigiani un Cru Artisan, le classi superiori un Cru Bourgeois e infine l'aristocrazia e le grandi famiglie Crus Classés. La gerarchia sociale e la gerarchia dei prezzi si sono fuse in quel momento. Oggi, queste classificazioni non stabiliscono una scala qualitativa, ma riflettono piuttosto l'origine del vigneto. Per convincersene, basta fare delle degustazioni alla cieca.

Nel vigneto di Château Micalet

Nei vigneti di Château Micalet prosperano i tipici vitigni bordolesi, ovvero:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Anche se quest'ultima varietà è una delle più elaborate, è la preferita dai viticoltori di Château Micalet. I terreni, tipici della penisola del Médoc su cui si trova Château Micalet, sono caratterizzati da suoli di ghiaia e ciottoli. 

L'agricoltura biologica - una questione di convinzione

Denis Fédieu ha sempre voluto rispettare la sua terra, rifiutando l'uso di erbicidi e continuando l'aratura che aveva imparato con i cavalli in gioventù. Questo amore per la terra lo ha portato a scegliere il metodo di agricoltura biologica alla fine della sua carriera, con il sostegno di Damien.
Le questioni sollevate dall'impatto dei pesticidi derivati dalla chimica sintetica sulla salute umana, in primo luogo degli agricoltori, hanno solo rafforzato questa decisione di passare al biologico nel 2004. È stata un'evoluzione naturale per Château Micalet, la cui famiglia Fédieu ha sempre mantenuto un'ispirazione agricola. Osservare il calendario lunare per determinare quando trattare le viti con zolfo o brodo bordolese (per combattere l'oidio e l'oidio), lasciar riposare la terra per sette anni dopo aver disboscato un vigneto (per uccidere naturalmente i funghi nocivi), utilizzare lieviti indigeni per la fermentazione alcolica, tutti metodi che hanno funzionato a lungo per i Fédieus.

Il vino di Château Micalet

Una volta raccolto, il vino viene invecchiato a Château Micalet in botti di rovere francese, tipiche di Bordeaux. Un terzo delle botti viene rinnovato ogni anno, il periodo di maturazione è di 12 mesi. Questo si traduce in due vini - lo Château Micalet, così come il "fratello maggiore" - la Reserve Prestige, che è maturato solo in botti di rovere nuove e il cui volume di produzione è di sole 2400 bottiglie all'anno.