Château la Coustarelle

La storia del castello

Château la Coustarelle si trova sulla riva destra del fiume Lot vicino al villaggio di Prayssac. Le origini del domaine risalgono al 1870, quando Paul Cassot si stabilì nella zona come agricoltore. La fattoria è stata ribattezzata Château La Coustarelle nel 1947 da Pierre Cassot, che rappresenta la terza generazione. Lo Château prende il nome dalla prima parcella di viti piantate nel sito di "Coustarelle", che significa "petit côteau" in francese antico. Nel 1980, Michel Cassot, con l'aiuto di sua moglie Nadine, ha ripreso la gestione della tenuta da suo padre Pierre, rappresentando la quarta generazione della tenuta.

nel 1992, Michel decide di produrre e imbottigliare i propri vini. Così ha lasciato la cooperativa locale. Ha investito molto tempo e sforzi per costruire la reputazione di Château la Coustarelle. Alla fine degli anni '90, la tenuta era considerata una delle migliori di Cahors, essendo stata selezionata insieme ad altre dodici tenute per avere i suoi vigneti e vini classificati come Grand Cru. Purtroppo, il progetto di classificazione è stato abbandonato nel 2002 a causa dell'insoddisfazione di alcuni viticoltori per la classificazione generale. Oggi, una qualche forma di classificazione è ancora presa in considerazione. 

5. Generazione con un nuovo spirito

Nel 2002, Caroline, la figlia di Michel, che rappresenta la quinta generazione, ha raggiunto suo padre alla cantina. Dal 2007, si occupa della vinificazione e della gestione della cantina, ma Michel è sempre in giro per offrire consigli e supporto quando necessario. In pochi anni, si è fatta un nome mantenendo l'alta qualità e la tipicità dei vini con un tocco femminile. Dalla vendemmia 2010, il suo nuovo vino bianco regionale IGP Côtes du Lot è stato accolto molto bene dai critici di vino francesi e dal commercio.