Château Haut-Barry

I vini di Château Haut-Barry rappresentano la migliore tradizione enologica di Bordeaux. Il vino dello Château è prodotto secondo i metodi artigianali che sono stati stabiliti nella regione nel corso dei secoli.

Château Haut-Barry - Bordeaux Supérieur

18,5 ettari di vigneti sono di proprietà di Château Haut-Barry. Tre varietà di uva sono utilizzate per il vino della tenuta:

• Merlot
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon

Le viti per il vino di Château Haut-Barry sono allevate con potatura a Guyot singolo e doppio. Il raccolto è fatto a macchina.

Il terroir di Bordeaux

Ci sono cinque regioni viticole principali a Bordeaux:

• Médoc sulla costa atlantica
• Graves nel sud di Bordeaux
• Entre-Deux-Mers, paese collinare tra i fiumi Garonna e Dordogna
• Libournais intorno alla città di Libourne
• Blayais e Bourgeis alla confluenza dei fiumi Garonna e Dordogna

Bordeaux stesso offre una grande varietà di terroir, ma ciò che hanno in comune è la base calcarea del periodo terziario. La regione è anche caratterizzata da terreni alluvionali di sabbia ghiaiosa, che hanno un impatto particolarmente forte sull'ovest di Bordeaux.

Nella cantina di Château Haut-Barry

I vini di Bordeaux hanno lo status di prodotto a denominazione d'origine protetta (AOP). Per i vigneti con rese più basse desiderate (<50 hl/ha), la classificazione viene elevata a Bordeaux Supérieur, come nel caso di Château Haut-Barry.

I singoli vini varietali sono vinificati separatamente nella tenuta. A questo scopo, le bacche sono prima leggermente schiacciate e infine fermentate in vasche di cemento sotto controllo della temperatura. Dopo la fermentazione maolattica, i singoli vini vengono nuovamente riuniti per produrre il Château Haut-Barry.