Château du Moulin Rouge

Sul Médoc si trova Château du Moulin Rouge, un vigneto classificato Cru Bourgeois. Il vino viene prodotto qui da 13 generazioni.

Château du Moulin Rouge - da 13 generazioni

Gli inizi di Château du Moulin Rouge risalgono al XVIII secolo. Con Lucie Secret e Geoffrey Ribeiro, la 13a generazione della famiglia è oggi attiva nella tenuta. Mentre Lucie si occupa degli aspetti tecnici e amministrativi, Geoffrey è responsabile dei vini della tenuta.

Sito e terroir

27 ettari di vigne sono piantati qui nell'Haut-Médoc. Come è tipico della regione, i pendii della tenuta sono coperti di ghiaia, e c'è anche l'influenza climaticamente moderatrice della vicina Gironda. Qui si coltivano i vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

Il lavoro nei vigneti della tenuta è fatto esclusivamente a mano per convinzione. nel 2015, la tenuta ha ricevuto la certificazione HVE3 per l'agricoltura biologica. Questo riflette l'impegno della tenuta verso la tradizione e la sostenibilità, che è una preoccupazione di Lucie.

La vinificazione

Dopo la vendemmia, le uve di Château du Moulin Rouge sono selezionate due volte prima di essere finalmente pressate e messe in serbatoi di acciaio inox termoregolati. I tini sono controllati quotidianamente per trovare il momento ottimale per la decantazione. Dopo la fermentazione, vengono selezionati i vini migliori, che vengono poi messi in botti di rovere francese a maturare per 12 mesi. Durante questo processo, un terzo del legno viene rinnovato ogni anno.

I vini di Château du Moulin Rouge

Il Château du Moulin Rouge offre oggi quattro vini:

• Château du Moulin Rouge
• L'Ecuyer du Moulin Rouge
• Château Beau Secret
• Château Moulin de Bayron

Mentre il primo vino riflette il carattere pieno della tenuta, il secondo vino L'Ecuyer è più accessibile e offre un piacere di bere senza complicazioni.

Château Beau Secret è la creazione di Lucie, le uve per questo vino provengono esclusivamente da un vigneto a Cussac Fort Médoc. È anche l'unico vino vegano della tenuta.

Infine, con Château Moulin de Bayron, la tenuta offre il suo primo Bordeaux Supérieur. Questi vini sono caratterizzati da una resa più bassa desiderata delle viti, e quindi da una qualità superiore delle uve.