Bodegas San Alejandro

Bodegas San Alejandro je projekt, ktorý sa začal vďaka nadšeniu niekoľkých vinárov, ktorí sa rozhodli využiť svoju pôdu, vinice a staré vinárske znalosti.

História Bodegas San Alejandro

Takmer 150 vinárov družstva San Alejandro už takmer 60 rokov vyrába hrozno a vína z viníc v okolí mestečka Miedes. Bodegas San Alejandro sa považuje za veľkú rodinu, ktorú spája vášeň pre prírodu, terroir a hľadanie niečoho nového a kreatívneho. Milujú to, čo robia, inovujú, objavujú a vždy pracujú na detailoch. A tak sa vďaka zdanlivo nekonečnému nadšeniu a úsiliu skupiny neúnavných vinárov projekt stal referenčným vinárstvom v DO Calatayud. V priebehu desaťročí sa vyvinul v moderne riadený podnik s regionálnym významom pre poľnohospodárstvo. Rozvoj dôležitých vývozných trhov vytvoril príležitosť pre súčasné investície do pôsobivých technológií skladovania sudov a pivníc.

Bodegas San Alejandro a svet Garnacha

Terroir v okolí Miedes je jedinečný, pretože kríky viniča, ktoré majú až sto rokov, patria k najvyšším v Španielsku. Vinič sa v priebehu rokov dokonale prispôsobil drsným podmienkam, a tak si vytvoril jedinečnú arómu. Keďže vinič tu rastie veľmi nízko a má hrubé kožovité listy, málo a cenné hrozno je v tieni. Geológia je rozmanitá -  Suchá, skalnatá.  Pôdy sú veľmi rozdielne: biely vápenec v nížinách, červenkastá hlina v pohoriach alebo bridlice na svahoch. Spolu so silnými teplotnými zmenami to podporuje rozvoj ovocia a komplexnosť vín. Vďaka stálym vetrom, suchému podnebiu a vysokému slnečnému žiareniu nemajú hubové choroby a škodcovia takmer žiadnu šancu - hrozno dozrieva úplne bez použitia chemických prostriedkov. Zber sa koná až v novembri, čo je jeden z najneskorších zberov v Európe. Pestuje sa však nielen hrozno Garnacha, ale aj vinič týchto odrôd:

• Tempranillo
• Syrah
• Garnacha Blanca
• a Viura.

Terroir je jednoducho krajinou extrémnych kontrastov a neistoty, ktorú treba pochopiť a naučiť sa jej načúvať, a to aj napriek tejto výzve.

DO Calatayud - Domov San Alejandro

Španielske DO Calatayud sa nachádza v autonómnej oblasti Aragónsko. Je pravdepodobné, že podobne ako v mnohých iných regiónoch Španielska zaviedli vinohradníctvo starí Rimania. V priebehu storočí a napriek všetkým náboženským protivenstvám pokračovali v pestovaní viniča najmä cisterciánski mnísi. Extrémne klimatické podmienky, ktoré tu prevládajú, spolu s pôdnymi podmienkami vedú k vzniku špeciálneho hrozna a rovnováhe medzi cukrom a kyslosťou. Víno z tohto regiónu bolo v roku 1990 konečne povýšené založením DO Calatayud  a dnes sa teší mimoriadnej povesti.