Lunga storia della cantina Knebel
La storia della Cantina Knebel risale al 1642. Nella sua forma attuale, la Cantina Knebel è stata fondata nel 1990. Da allora, la massima più alta è stata: il rispetto.
La cantina Knebel si trova a Winningen, sulla bassa Mosella. Quando il padre Reinhard morì improvvisamente, il figlio Matthias Knebel assunse la direzione della cantina Knebel nel 2003. A quel tempo, aveva appena iniziato i suoi studi di viticoltura, quindi dipendeva dal sostegno imprenditoriale di Gernot Kollmann e della madre Beate.
Matthias Knebel ha cambiato la direzione per quanto riguarda il gusto dei vini. Mentre suo padre aveva prodotto principalmente vini dolci, Matthias si concentra sui vini secchi.
Un leitmotiv: il rispetto
Alla Weingut Knebel c'è rispetto. Rispetto delle condizioni naturali, perché i vigneti terrazzati sono coltivati su pendii estremamente ripidi. Il vitigno tradizionale Riesling trasporta particolarmente bene le influenze del luogo.
Rispetto della cultura del vino, tenendo conto dell'ardesia, del pendio ripido, del paesaggio fluviale, del vitigno.
La pazienza come fattore importante
Alla Weingut Knebel si dà molto valore alla pazienza. L'intero processo è accompagnato da una grande calma e tempo per consentire le caratteristiche speciali dei siti e dei vitigni. La cantina è impegnata nell'idea del vino naturale.
La rinuncia è un importante consenso di base: in Weingut Knebel, non usiamo lieviti puri, agenti affinanti, deacidificazione e riserva dolce. I tempi di macerazione non si accorciano, la fermentazione avviene lentamente, così come la conservazione del lievito. I risultati sono profondi Terrassenmoselrieslings con fine eleganza
Il paesaggio a terrazze
I ripidi vigneti terrazzati della Mosella si distinguono chiaramente dai vigneti di altre regioni. Il lavoro manuale è indispensabile qui. Le vigne di Weingut Knebel sono in parte fedeli alle radici e forniscono piccole quantità di uve pregiate. Tranne qualche Pinot Bianco, la famiglia Knebel coltiva solo Riesling.
I migliori siti
- Winninger Uhlen
- Winninger Hamm
- Winninger Röttgen
- Ponte Winninger
Ulteriori informazioni su Weingut Knebel
| Indirizzo | |
|---|---|
| Via: | August-Horch-Strasse 24 |
| Cittá: | 56333 Winningen |
| Paese: | Germania |
| Regione: | Mosella |
| Continente: | Europa |
| Azienda | |
| Anno di fondazione: | 1642 |
| Proprietario: | Beate e Matthias Knebel |
| Vino | |
| Maestro di cantina: | Matthias Knebel |
| Zona del vigneto: | 7 ettari |
| Tipo di suolo, caratteristiche del suolo: | Ardesia con quarzite, loess, pomice, arenaria |
