Villa di Corlo

Villa di Corlo fu fondata alla fine del XVI secolo e si trova nei vicini dintorni di Modena. 

Cantina Villa di Corlo - il progresso porta al successo

La cantina è di proprietà della famiglia Munari da un buon secolo. Il capo oggi è Maria Antonietta Murani. Dalla fondazione dell'Azienda Agricola Villa di Corlo nel 1998, ha dato ai suoi vini una propria identità e caratteristiche distinte. Fin dall'inizio, ha deciso di utilizzare solo uve Lambrusco provenienti dai propri vigneti, e fin dall'inizio ha optato per una tecnica di cantina innovativa e attenta all'ambiente. La cantina è stata costruita nel rispetto delle caratteristiche rurali della zona ed è dotata delle attrezzature tecnologicamente più avanzate per la lavorazione dei vini spumanti. Sono conformi ai più alti requisiti ambientali e di conservazione. 

La viticoltura a Villa di Corlo 

L'Azienda Agricola Villa di Corlo ha un totale di 100 ettari di terreno. 25 di essi sono utilizzati per la viticoltura biologica. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e i loro vari derivati sono coltivati nei vigneti a 320 metri sul livello del mare. Le uve beneficiano di un'esposizione da sud-est a est e sono coltivate secondo il sistema Guyot. Il microclima non solo aiuta le viti a maturare, ma caratterizza anche il vino.

Un modo speciale di vinificazione

Per sviluppare un equilibrio tra bouquet e sapore in un Lambrusco, è necessario un raffreddamento intensivo delle uve durante la fermentazione del mosto e le ulteriori fasi di lavorazione nella vinificazione. Questo permette di rinunciare quasi completamente all'aggiunta di zolfo (solfiti) durante il processo di fermentazione. La grande quantità di energia necessaria per questo è fornita da collettori solari che sono stati installati in tutti i vigneti. 

La macerazione a freddo permette alla cantina Villa di Corlo di produrre un vino che esalta tutti i sapori e gli aromi dell'uva. I vini sono anche piacevoli al palato e rivelano un piacere puro. I Lambruschi di Villa di Corlo si mostrano così in una qualità inconfondibilmente perfetta che non ha nulla a che vedere con il Lambrusco "industriale"!

Villa di Corlo protegge il suo ambiente

Il risparmio energetico e le basse emissioni sono estremamente importanti per la cantina Villa di Corlo. Nel 2012, l'azienda ha deciso di investire nella produzione di energia da fonti rinnovabili fotovoltaiche, riducendo così le loro emissioni di gas a effetto serra. Così facendo, volevano anche presentarsi in modo più attraente ai mercati i cui clienti danno un alto valore alla protezione dell'ambiente. L'investimento nella produzione di energia da fonti rinnovabili a Villa di Corlo, ha ridotto le emissioni di CO2 di circa 105 tonnellate all'anno. Calcolato sui 25 anni, questo si traduce in un risparmio di circa 2.625 tonnellate di emissioni. Questo corrisponde al valore di circa 40 famiglie. Villa di Corlo vuole così essere anche un faro per le altre cantine della regione.

E questi sono i vitigni coltivati a Villa di Corlo:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Merlot