Vignobles Ouzoulias

Vignobles Ouzoulias - di proprietà e commercianti

Vignobles Ouzoulias è una casa di commercio di vini a Bordeaux che ha anche delle cantine affiliate. Questa costellazione è abbastanza tipica nella regione vinicola francese occidentale, dove le grandi case come Moueix hanno un enorme portafoglio di cantine. Vignobles Ouzoulias ha tre vigneti, che si estendono su siti Grand Cru. Il più noto, dove si trova anche la sede dell'azienda, è Château Franc-Pourret a Saint-Émilion. Possiede anche le tenute Château Haut Patarabet e Château Chante l'Alouette.

Ouzoulias - pionieri della viticoltura biologica

Oggi, la casa è gestita da Claire Ouzoulias e suo fratello, la sesta generazione. Il loro padre Pierre era già convinto dei metodi di agricoltura biologica negli anni 80 e cominciò a fare da pioniere nella conversione della viticoltura. Già nel 1989, tutte e tre le cantine della casa sono state completamente certificate. Si rinuncia completamente ai pesticidi chimici e si usano invece metodi naturali. I filari sono arati, per esempio, in modo che la terra si ammucchia alle radici e forma una barriera naturale. Due volte all'anno, il terreno ammucchiato viene nuovamente rimosso. Questo muove il terreno e stimola la vita microbica in esso. È anche un modo molto efficace per controllare le erbacce.

Il terroir dei vigneti di Vignobles Ouzoulias

I tre vigneti della casa hanno terroir diversi, che a sua volta permette di ottenere vini con caratteri diversi:

• ChâteauFranc-Pourret: pendii con terreni argilloso-calcarei, producono vini corposi e potenti
• ChâteauHaut-Patarabet: terreno argilloso-sabbioso, molto limo, molto fertile. I vini sono morbidi, rotondi e carnosi
• Chante l'Alouette: suoli sabbiosi del Quaternario, situati in collina. Produce vini morbidi e leggeri

La densità di impianto nei vigneti varia da 3000 a 6000 piante per ettaro. Due vitigni tipici di Bordeaux sono piantati:

• 75 % Merlot
• 25 % Cabernet Franc

Nella cantina del Vignobles Ouzoulias

Il materiale raccolto viene macerato per conservare i preziosi ingredienti dell'uva. La fermentazione avviene in tini, il mosto viene agitato per ottenere una migliore estrazione. L'invecchiamento avviene in barrique, e durante l'invecchiamento vengono effettuati dei travasi per eliminare le sostanze in sospensione dal vino. L'invecchiamento dei singoli vini avviene separatamente e alla fine i vini vengono assemblati in grandi serbatoi con una capacità di 5500 litri. Il tempo di invecchiamento totale varia da 1 anno a 2 anni. Questo elaborato processo di invecchiamento porta a vini che hanno una lunga durata di conservazione da 15 a 30 anni.