Veuve Duroy

Veuve Duroy - Champagne di Charly-sur-Marne

Veuve Duroy è un marchio di champagne che appartiene alla grande casa di Champagne Baron-Fuenté di Charly-sur-Marne. La famiglia Baron è attiva nella Champagne dal XVII secolo e produce il famoso vino spumante della regione. La casa di Champagne Baron-Fuenté fu fondata dopo il matrimonio di Gabriel Baron e Dolores Fuenté, che ricevettero un ettaro di vigneto come regalo di nozze. sei anni dopo, fondano lo Champagne Baron-Fuenté e producono le loro prime annate.

Oggi, la casa è gestita dalla nuova generazione di Sophie e Ignace, che si occupano della cantina rispettivamente dal 1983 e dal 1992. Mentre Sophie è responsabile dei vigneti, Ignace si occupa della cantina. Sotto la loro egida, la cantina è stata ampliata una volta nel 2000 e di nuovo nel 2007. Nel 2011, lo Champagne Lété-Vautrain è stato scorporato e nel 2013 è stato costruito un nuovo impianto di pressatura.

Il terroir Veuve Duroy

Lo Champagne Baron-Fuenté e quindi Veuve Duroy possono contare su 40 ettari di vigneti, situati principalmente nella parte occidentale della Champagne. La regione vinicola è famosa in tutto il mondo ed è specializzata in tre vitigni:

• Chardonnay
• Pinot Nero
• Pinot Meunier

Le varietà di uva sono coltivate su diversi tipi di suolo che si trovano nella regione. Per esempio, ci sono terreni di gesso ben regolati dall'acqua su cui lo Chardonnay prospera. I terreni più duri e pesanti sono adatti al Pinot Noir, mentre il Pinot Meunier trova le sue condizioni ideali nei terreni argillosi, che si trovano principalmente nella valle della Marna. 

Naturalmente, Veuve Duroy lavora anche con questi vitigni per produrre uno Champagne classico come lo conosciamo. Ogni parcella ha il suo terroir, così che le esigenze speciali delle viti in ognuna di esse devono essere trattate in modo diverso. La vendemmia è fatta esclusivamente a mano per portare in cantina solo le uve migliori. 

Dall'uva alla bottiglia

Nella cantina, che è stata completamente modernizzata nel 2013 e ha un sistema di aria condizionata, le uve vengono ulteriormente lavorate. I vini sono fermentati, maturati e assemblati a basse temperature di 12 - 15°C. Le basse temperature creano una sensazione speciale in bocca e una grande effervescenza, che non sarebbe possibile senza questo metodo. Gli champagne sono conservati al Baron-Fuenté da 2 a 8 anni, più a lungo della media.