Mar de Frades

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Mar de Frades - "Mare dei monaci"

In Galizia, all'estremo ovest della Spagna, si trova la regione vinicola Rias Baixas e la cantina Bodegas Mar de Frades. Il nome di questa bodega sta per "Mare dei Fratelli o dei Monaci" e si riferisce alla vicinanza al punto della costa dove i pellegrini sbarcavano dalle navi per continuare il loro viaggio verso Santiago de Compostela. La zona è caratterizzata da alte precipitazioni, vicinanza al mare, molto vento e temperature piuttosto basse per gli standard spagnoli. Qui si usa il sistema della pergola, che assicura una buona ventilazione e quindi previene le malattie.

Qui, il vitigno Albariño produce vini bianchi di eccezionale freschezza e fruttuosità. Gli enologi di Bodegas Ramon Bilbao hanno trovato un terroir eccezionale per vini bianchi di alta qualità. nel 1987, sotto la guida del capo enologo Rodolfo Bastida, la bodega è stata rinnovata ed è ora un fiore all'occhiello della regione. infine, nel 2007, è stata inaugurata una cantina completamente nuova.