Köhler-Wölbling

Köhler-Wölbling sull'Unstrut

L'Unstrut scorre lentamente tra Laucha e Freyburg, accompagnato dal bellissimo paesaggio della valle dell'Unstrut. Vicino al quartiere di Weischütz, dove la riva soleggiata vi invita a fare una pausa, si trova il Cantina Köhler-Wölbling a casa. La Straußwirtschaft è aperta non appena il bouquet è appeso. Gli ospiti sono accolti calorosamente e sono viziati con vini della tenuta e con Fettbemmchen. Sedie e tavoli di vimini sono sparsi sotto il pero e si può godere della vista della riva di Unstrut e dei vigneti in un'atmosfera rilassata.

Köhler-Wölbling e il suo terroir

Sui terreni calcarei di conchiglia del Weischützer Nüssenberg, su circa 10 ettari, crescono nove diverse varietà di uva. La montagna si trova al riparo sulle rive dell'Unstrut con una pendenza ottimale verso sud-est in una cosiddetta "isola di calore". I suoli di calcare conchilifero, esposti alle intemperie, con un basso strato di loess, hanno una buona permeabilità all'acqua e immagazzinano il calore del sole in modo ottimale. Le uve prosperano particolarmente bene qui e producono un vino leggermente minerale, finemente fruttato ed elegante. Tipici di questa regione sono i vini bianchi secchi, ma anche i vini rossi vengono prodotti sempre più spesso.
Una specialità di cui sei particolarmente orgoglioso è il Kernling. Il nome non è una coincidenza. Si vorrebbe rivendicare una fusione delle uve Kerner e Riesling con un carattere indipendente e molto succoso.

Taverna Köhler-Wölbling

La taverna è aperta nei fine settimana da maggio a settembre. Il motto della cantina:"Nel tumulto e nel cambiamento delle persone e dei tempi, una cosa è costante: La felicità della casa. Che sia dato agli amici e agli ospiti, che ritornino sempre con gioia"

Filosofia a Köhler-Wölbling

L'obiettivo più importante a Köhler-Wölbling è quello di coltivare i vigneti in armonia con la natura. Questo significa usare metodi di coltivazione e di allevamento delicati per produrre vini di alta qualità e fruttati. Un sacco di lavoro, diligenza e molto amore va in ciascuno dei loro vini, e si può gustare. I vini sono prevalentemente fruttati secchi e semi-secchi e possono essere gustati, per esempio, nella Straußwirtschaft. I vini delle seguenti varietà maturano in cantina

• Müller-Thurgau
• Bacchus
• Gutedel
• Kerner
• Kernling
• Riesling
• Pinot Bianco e Pinot Nero
• Cabernet Mitos