Domaine Tabordet

La storia della Domaine Yvon et Pascal Tabordet iniziò nel 1981.

Armonia e qualità per vino e persone alla Domaine Tabordet

I fratelli Pascal e YvonTabordet hanno rilevato l’azienda a Verdigny con una superficie di tre ettari e già sei anni più tardi la zona di coltivazione è stata estesa sull’altro lato della Loira. I fratelli si sono specializzati fin da subito nella vendemmia e nella produzione dei vini mediante macchinari. Fortunatamente non si è tuttavia registrata alcuna perdita di qualità. Pascal e Yvon hanno sposato le sorelle Anne-Marie e Marie-Laure, ampliando così le famiglie fino a costituire una cantina tradizionale, che è poi stata rilevata nel 2008 dai figli Marius e Gaël. Alla produzione dei vini, oltre ai due successori, partecipa ancora Pascal, mentre Yvon si gode già la pensione. Una filosofia importante della Domaine, oltre alla ricerca della migliore qualità dei vini, è la ricerca della migliore armonia tra tutti i collaboratori della Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Alla produzione partecipano sempre due dipendenti a tempo pieno, oltre a lavoratori stagionali che aiutano nella cura delle viti, nella vendemmia e nella selezione.

Prodotti affumicati dalla Valle della Loira - Domaine Tabordet

Oltre ai classici vini bianchi regionali, l’offerta della Domaine Tabordet comprende anche vini rossi, rosé e cuvée provenienti dalle zone di produzione di Pouilly Fumé e Sancerre. Pouilly Fumé e Sancerre sono tra le aree più note per il vino bianco nella regione della Val de Loire e, grazie alle loro diverse caratteristiche del suolo, permettono di ottenere il gusto unico e caratteristico dei vini. Sul Pouilly Fumé, prodotto su una superficie vitata di dodici ettari situata sulla riva destra della Loira, si trova il fiore all’occhiello della Domaine. È ottenuto da viti di Sauvignon Blanc coltivate su terreni argilloso-calcarei denominati "argiles à silex". Questo suolo si distingue per il suo contenuto di selce, che conferisce ai vini una nota affumicata e spiega il termine "fumé" (affumicato) nel nome del terroir. Sulla riva sinistra, su una superficie di 4,5 ettari, crescono le viti per Sancerre Rouge, Blanc e Rosé. Questo terreno argilloso-calcareo si differenzia per un alto contenuto di pietre bianche che, con il loro colore chiaro, riscaldano il suolo. Grazie a questa composizione, i vini presentano un gusto estremamente chiaro e definito.

Questi sono i vitigni della Domaine Tabordet:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir