Aromen 🍇 Kalifornien veredelt Grenache, Malbec, Petite Syrah und Zinfandel zu einem sonnenreifen Zusammenspiel mit handwerklicher Tiefe
🪵 Teilweise im Holzfass ausgebaut, präsentiert sich dieser Tropfen kraftvoll und unkompliziert, ideal für einen entspannten Kaminabend
🍽️ Zu gegrilltem Rind, geschmorter Lammhaxe und würzigem Cheddar setzt der Rotwein von 689 Cellars aromatische Akzente
Submission Red - 689 Cellars
USA Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
buy_12_save_5
verpackt!
Steckbrief des Submission Red - 689 Cellars
Im Glas leuchtet der Submission Red - 689 Cellars in dichtem, tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen, fast undurchdringlich am Kern. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Duftbild aus reifer Schwarzkirsche, saftiger Brombeere und dunkler Himbeere. Dazu treten Noten von Zwetschge, schwarzer Johannisbeere, süßer Vanille und dunkler Schokolade, untermalt von Gewürznelke, etwas Zimt und einem Hauch Rauch.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und doch geschliffen. Die Textur wirkt seidig, die Frucht präsent und opulent, ohne jede Schwere. Schwarzkirsche und Brombeere stehen im Vordergrund, begleitet von Himbeere, reifer Pflaume und leicht würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Nelken und einem Hauch Espresso. Die Tannine erscheinen reif, rund und fein verwoben, die Säurestruktur bleibt lebendig und trägt die üppige Frucht bis in einen langen, aromenreichen Nachhall.
Die Cuvée aus Grenache, Malbec, Petite Syrah und Zinfandel vereint das Beste dieser Rebsorten. Grenache bringt saftige rote Frucht und Würze, Malbec sorgt für Farbintensität und Fülle, Petite Syrah steuert Struktur und Tiefe bei, während Zinfandel mit dunkler Frucht und feiner Würze den Charakter abrundet. Die Herkunft aus Kalifornien spiegelt sich in der reifen, sonnenverwöhnten Aromatik, dem vollmundigen Stil und der beeindruckenden Konzentration am Gaumen.
- Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
- Aromen: Brombeere, Schwarzkirsche, Himbeere, Gewürznelken, Vanille, dunkle Schokolade
- Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig, lang anhaltend
- Textur: seidig, dicht, zugleich geschliffen
- Rebsorten: Grenache, Malbec, Petite Syrah, Zinfandel
- Herkunft: Kalifornien, USA
- Intensive, dunkle Frucht mit üppigem Körper
- Fein integrierte Tannine und lebendige Säure
- Langer, aromatischer Nachhall mit Würze und Schokolade
- Charakterstarke Rebsortencuvée im typischen Übersee-Stil
Herstellung des Submission Red – 689 Cellars
Die Trauben für den Submission Red - 689 Cellars stammen aus ausgewählten Lagen Kaliforniens, insbesondere aus Regionen mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Dieses Klima bringt intensiv ausgereifte Beeren und zugleich eine präzise Struktur hervor. Die Weinberge stehen auf vielfältigen Böden, von sandigen Lehmböden bis hin zu kiesigen und steinigen Parzellen, was der Cuvée zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Die Lese erfolgt parzellenweise und orientiert sich an optimaler Reife und aromatischer Konzentration. Jede Rebsorte gelangt separat in den Keller, damit ihr individuelles Profil unverfälscht erhalten bleibt. Sorgfältige Sortierarbeit stellt sicher, dass nur perfekt entwickelte Trauben für den Ausbau des Weines verwendet werden.
Im Keller erfolgt eine schonende Maischegärung, welche die intensiven Farbstoffe und Aromen aus den Beerenhäuten löst. Temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die frische Frucht und bringt die sortentypischen Noten von Brombeere, Schwarzkirsche und Himbeere voll zur Geltung. Ein Teil des Weines reift im Holzfass, wodurch zarte Vanille-, Karamell- und Röstnoten entstehen. Diese Holzaromen bleiben fein eingebunden und unterstreichen den Charakter, ohne die Frucht zu überdecken.
Die finale Cuvée entsteht durch präzise Abstimmung der einzelnen Partien. Grenache bringt Saftigkeit und rote Frucht, Malbec sorgt für Tiefe und Fülle, Petite Syrah strukturiert das Tannin, während Zinfandel mit dunkler Beerenfrucht und harmonischer Würze den letzten Schliff erhält. Der Stil des Winzers legt besonderen Wert auf Dichte und Konzentration, verbunden mit Eleganz und einer seidig anmutenden Textur, die den Wein besonders eindrucksvoll wirken lässt.
Genussempfehlungen zum Submission Red – 689 Cellars
Der Submission Red - 689 Cellars passt hervorragend zu kräftigen Gerichten der Fleischküche. Gegrilltes Rindfleisch, geschmorte Lammhaxe oder ein saftiges Roastbeef harmonieren perfekt mit der dunklen Frucht und den reifen Tanninen. Auch würzige Spare Ribs, Short Ribs aus dem Smoker oder ein aromatischer Burger mit gereiftem Cheddar erhalten durch diesen Rotwein eine eindrucksvolle Begleitung.
Vegetarische Kombinationen gelingen ebenso überzeugend: Ratatouille mit mediterranen Kräutern, Ofengemüse mit Rosmarin und Thymian, gebackene Auberginen mit Tomate und Parmesan oder herzhafte Linsengerichte passen ausgezeichnet. Gereifter Hartkäse, etwa Cheddar, Comté oder Manchego, entfaltet an der Seite dieses Weins ein besonders intensives Aromenspiel.
- Ideale Speisebegleiter: Rind, Lamm, BBQ, Schmorgerichte
- Vegetarische Partner: Ratatouille, Ofengemüse, Linsengerichte, Würzkräuter
- Käse: gereifte Hartkäse, würziger Schnittkäse
Als Rotwein mit internationalem Charakter begleitet der Submission Red festliche Abendessen, gemütliche Runden mit Freunden und besondere Anlässe wie Geburtstage oder Feiertage. Auch als Solist an einem langen Abend auf dem Sofa zeigt er seine ganze Stärke und Fülle.
Eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad entfaltet die Aromenvielfalt optimal. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Umfüllen in eine Karaffe, damit sich Duft und Textur vollständig öffnen. Bei kühler, dunkler Lagerung und gleichmäßiger Temperatur präsentiert der Wein über mehrere Jahre hinweg seinen kraftvollen, doch zugleich eleganten Charakter und bereitet langfristig intensive Genussmomente.
- Weitere Produkte von 689 Cellars
Harte Fakten
