Skaliekop Chenin blanc - David & Nadia

Der im Fass ausgebaute Skaliekop Chenin blanc aus der Weinbau-Region Westkap offeriert sich im Glas in leuchtendem Platingelb. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Skaliekop Chenin blanc schmeichelt mit Nuancen von Zitronen und Brioches. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Honig hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap, genauer gesagt aus Swartland, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Skaliekop Chenin blanc von David & Nadia

Grundlage für den balancierten Skaliekop Chenin blanc aus Westkap sind Trauben aus der Rebsorte Chenin Blanc. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Skaliekop Chenin blanc noch für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum David & Nadia Skaliekop Chenin blanc

Trinken Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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