Quinta de Vargellas - Taylor's Port

Neigt man das Glas geringfügig, zeigt sich an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung <>, erkennbar. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser verstärkte Wein eine hohe Viskosität, die sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand zeigt. Gießt man Fortified Wine in ein Sherry- oder Nosingglas, entfaltet er aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Maulbeere, Flieder, Pflaumenmus und Lilie, die durch weitere fruchtige Nuancen ergänzt werden, welche der Fassausbau beisteuert.

Der Quinta de Vargellas kann mit Recht als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige Portwein am Gaumen. Seine präsente Fruchtsäure sorgt dafür, dass sich der Quinta de Vargellas am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig zeigt. Im Abgang begeistert dieser Portwein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit einer beachtlichen Länge. Wiederum zeigen sich Anklänge an Waldfrucht-Konfit und Lilie.

Vinifikation des Taylor's Port Quinta de Vargellas

Dieser kraftvolle Fortified Wine aus Portugal wird aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional und Trincadeira Preta gewonnen. Der Quinta de Vargellas ist ein rein alter Welt-Wein, denn dieser portugiesische Wein versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Quinta de Vargellas ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich manuell gelesen.

Speiseempfehlung für den Taylor's Port Quinta de Vargellas

Servieren Sie diesen portugiesischen Portwein idealerweise bei 15–18°C als Begleitung zu Birnen-Limetten-Strudel, Joghurt-Mousse mit Mohn oder Kokos-Kefir-Creme.

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