Othello Napa Valley - Dominus Estate

Der Othello Napa Valley, kreiert von Christian Moueix in Kalifornien, zeigt im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Bei etwas Neigung offenbart sich am Rand des Rotweinglases ein ansprechender granatroter Schimmer. Nach dem ersten Schwenken ergibt sich eine hohe Dichte und Fülle, was sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. In der Nase entfaltet dieser Rotwein eine vielschichtige Aromatik von Heidelbeeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Doch das ist noch nicht alles; durch den Ausbau in kleinen Holzfässern gesellen sich verführerische Noten von Zimt, schwarzem Tee und Kakaobohne hinzu.

Dieser Rotwein von Christian Moueix ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Trotz seiner Trockenheit wirkt er nie karg oder spröde, sondern zeigt sich stattdessen rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser kräftige und dichte Rotwein druckvoll und vielschichtig. Im Abgang begeistert der Rotwein aus Kalifornien mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Heidelbeere und schwarze Johannisbeere wahrgenommen werden. Im Nachhall treten zudem mineralische Noten der schiefergeprägten Böden hervor.

Vinifikation des Othello Napa Valley von Dominus Estate

Die Grundlage für die herausragende und kraftvolle Cuvée Othello Napa Valley von Dominus Estate bilden die Trauben Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Diese Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in Kalifornien, wo die Reben tief in die schieferhaltigen Böden eindringen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Danach folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vergärung wird von einer 14-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche abgerundet.

Speiseempfehlung für den Othello Napa Valley von Dominus Estate

Dieser Nordamerikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gemüse-Couscous und Rinderfrikadellen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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