Hill 1 - Leo Hillinger

Der Leo Hillinger Hill 1 präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im Glas. Sein Farbton ist ein wunderschönes, strahlendes Hellrot. Bei einer leichten Schräghaltung ist am Rand dieses fassgereiften Weins eine Nuance in Richtung Granatrot sichtbar. Wenn man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft gibt, entfaltet dieser Rotwein eine bemerkenswerte Leichtigkeit, die ihn lebhaft im Glas bewegen lässt. Das Bouquet dieses Weins aus dem Burgenland fesselt mit Aromen von Maulbeere, Zwetschge, Pflaume und Schwarzkirsche. Bei weiterer Analyse der Aromatik treten auch Anklänge von Garrigue, grüner Paprika und Vanille hervor.

Dieser österreichische Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein im Icon-Segment erwarten kann, überzeugt dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer harmonischen Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und samtige Rotwein leichtfüßig und vielschichtig. Das Finale dieses gereiften Weins aus der Weinbauregion Burgenland, speziell vom Neusiedler See, beeindruckt mit beachtlichem Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den Löss- und Schwarzerde-Böden stammen.

Vinifikation des Leo Hillinger Hill 1

Die Grundlage für die exzellente und wunderbar elegante Cuvée Hill 1 von Leo Hillinger bilden die Trauben Blaufränkisch, Merlot und Zweigelt. Im Burgenland wachsen die Reben, die diese Trauben liefern, auf Böden aus Löss, Vulkangestein und Schwarzerde. Natürlich wird der Hill 1 nicht nur von den Böden des Neusiedler Sees geprägt. Dieser österreichische Wein kann als echter Vertreter der Alten Welt betrachtet werden, der sich auf besonders duftige und komplexe Weise präsentiert. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Hill 1 ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Hill 1 für weitere 20 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Hill 1 von Leo Hillinger

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, idealerweise als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lauchsuppe oder Boeuf Bourguignon.

Auszeichnungen für den Hill 1 von Leo Hillinger

Dieser Wein vom Neusiedler See beeindruckt nicht nur uns, sondern auch renommierte Weinbewertungsexperten, die ihm 90 Punkte oder mehr verliehen haben. Für den Jahrgang 2015 sind unter den Bewertungen folgende:

• Falstaff - 93 Punkte

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