Glass Collection Cabernet Sauvignon - Glenelly Estate

Der kraftvolle Glass Collection Cabernet Sauvignon von Glenelly Estate fließt mit einem dichten Purpurrot ins Glas. In der Nase begeistert dieser Rotwein aus der Coastal Region mit Aromen von Schwarzkirsche, Maulbeere, Schattenmorelle und Zwetschge. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen durch den Einfluss von Eichenholz zusätzliche Noten von Zimt, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 2,6 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie es für einen Wein im hochqualitativen Bereich zu erwarten ist, bezaubert dieser Südafrikaner trotz aller Trockenheit mit einer ausgezeichneten Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwangsläufig Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser vollmundige Rotwein am Gaumen. Dank der harmonischen Fruchtsäure bietet der Glass Collection Cabernet Sauvignon ein angenehmes Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser Rotwein aus der Coastal Region zudem mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Heidelbeere und Schwarzkirsche erkennbar sind.

Vinifikation des Glenelly Estate Glass Collection Cabernet Sauvignon

Die Basis für den kraftvollen Glass Collection Cabernet Sauvignon aus der Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort in die Presse. Dort werden sie selektiert und behutsam zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Glass Collection Cabernet Sauvignon für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Glass Collection Cabernet Sauvignon von Glenelly Estate

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenem Schafskäse-Päckchen oder Ossobuco.

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