Crémant de Loire Brut Rosé - Louis Despas

Das Perlenspiel dieses Crémants strahlt im Glas lebhaft und langanhaltend. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas prächtige, elegante Aromen von Pink Grapefruit, Zitronengras, Grapefruit und Orangen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Hefezopf, Sahnebonbon und Brioche.

Dieser trockene Schaumwein von Louis Despas ist ideal für Puristen, die ihren Wein trocken bevorzugen. Der Crémant de Loire Brut Rosé kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 10 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Auf der Zunge überzeugt dieser leichte Schaumwein mit einer äußerst geschmeidigen und knackigen Textur. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Crémant de Loire Brut Rosé weich am Gaumen verweilt, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Der Abgang dieses Weines aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus der Crémant de Loire AOC, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Noten der kalkstein- und mergelhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosé

Dieser Schaumwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Franc. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Louis Despas wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Val de Loire. Hier wachsen die Reben tief in den Böden aus Kalkstein und Mergel. Die Trauben für diesen französischen Schaumwein werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gepresst werden. Danach folgt die Gärung der Basisweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée wird der Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung fortgesetzt, gefolgt von einem Flaschenlager von 12 Monaten.

Speiseempfehlung zum Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosé

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würziger Esskastaniensuppe, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung.

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