Chakalaka Spice Route - Spice Route Winery

Der im Fass ausgebaute Chakalaka Spice Route aus der Weinregion Westkap zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar in den Kirchenfenstern am Glasrand. In ein Rotweinglas eingeschenkt, präsentiert dieser Südafrikaner komplexe Aromen von Schattenmorelle, Pflaume, Schwarzkirsche und Zwetschge, abgerundet durch Bitterschokolade, schwarzen Tee und Eichenholz, die durch den Fassausbau entstehen.

Der Spice Route Winery Chakalaka Spice Route überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit 3,3 Gramm Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und so begeistert dieser Südafrikaner trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Exzellenter Geschmack erfordert nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine wunderbare Fleischesdichte. Durch seine lebendige Fruchtsäure erscheint der Chakalaka Spice Route am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinregion Westkap mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle auf. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Verwitterungsgestein und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Spice Route Winery Chakalaka Spice Route

Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Chakalaka Spice Route von Spice Route Winery sind die Trauben von Carignan, Durif, Grenache, Mourvèdre, Syrah und Tannat. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Verwitterungsgestein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Beton und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate schließt sich an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Spice Route Winery Chakalaka Spice Route

Dieser Südafrikaner sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Chakalaka Spice Route von Spice Route Winery

Dieser Wein aus dem Westkap begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch bereits von renommierten Wein-Journalisten ausgezeichnet. Unter den Bewertungen finden sich: 

• John Platter Wine Guide - 4,5 Sterne - für den Jahrgang 2015
• Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte - für den Jahrgang 2016

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