Antares Rosado Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Der Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley aus der Weinregion Valle Central präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, himbeerrosa Farbton. Die erste Nase des Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley offenbart Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zudem anmutige Anklänge von schwarzem Tee, Vanille und Zimt.

Der Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley begeistert mit einem angenehm trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzuckergehalt abgefüllt, was bei einem Wein der Einstiegsklasse keineswegs selbstverständlich ist. Trotz dieser Trockenheit überzeugt dieser chilene Wein mit einer feinen Balance. Hochkarätiger Genuss erfordert schließlich nicht zwingend eine hohe Zuckermenge. Am Gaumen zeigt sich dieser seidige und leichte Roséwein leichtfüßig und vielschichtig. Der Abgang dieses jugendlichen Roséweins aus der Weinregion Valle Central, genauer gesagt aus dem Valle del Maipo, hinterlässt schließlich einen erfreulichen Nachhall.

Vinifikation des Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley von Santa Carolina

Dieser elegante Roséwein aus Chile wird aus der Traubensorte Cabernet Sauvignon gewonnen. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley ausschließlich manuell und ohne den Einsatz grober, unpräziser Maschinen gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Presse. Dort werden sie sortiert und sorgfältig gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung kann der Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley über mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Rosé Central Valley

Dieser Roséwein aus Chile sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er ist eine hervorragende Ergänzung zu Gemüsegerichten wie Gemüsetopf mit Pesto, Spinatgratin mit Mandeln oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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