Cognac Bowen

Dietro Cognac Bowen c'è un'avventura affascinante e romantica - un cognac distillato appositamente per una donna. La storia di Cognac Bowen è strettamente intrecciata alla storia di Cognac Chabasse , il cui proprietario all'inizio del secolo era Louis Olivier Chabasse .

Cognac Bowen - o Dove cade l'amore

Louis Olivier era in viaggio in India quando incontrò Elisabeth Bowen . Una giovane donna inglese la cui famiglia possedeva una fattoria vicino a Pondicerry. Ha messo tutta la sua conoscenza, abilità e passione nel distillare un cognac aromatico e raffinato per Elisabeth - ci è riuscito e così questo cognac porta il nome della giovane donna Bowen. 

Oggi, tutti possono godere di questi cognac aromatici. Il pronipote René-Luc Chabasse continua Cognac Bowen nello spirito del suo bisnonno. 

Origine e terroir dei cognac Bowen

Le uve delle seguenti regioni intorno a Cognac sono utilizzate per i brandy di Cognac Bowen:

• Champagne
• Pinne Bois
• Borderies

Oltre al vitigno più comune nella Charente, le uve Ugni Blanc, Piquepoul e Colombard sono anche utilizzate per i cognac di Bowen. 

Processo di produzione del cognac

La produzione di Cognac avviene nel cosiddetto processo di doppia distillazione, in cui un vino base con solo l'8% di volume viene distillato due volte. La prima distillazione produce un brandy con circa il 30% di volume, mentre la seconda distillazione produce il cosiddetto "cuore" con un contenuto alcolico fino al 70%. Queste acquaviti sono conservate in botti di quercia del Limousin a Cognac Bowen e poi miscelate per produrre il prodotto finale.