Château du Ballandreau

Château du Ballandreau - un piccolo pezzo di Bordeaux

Château du Ballandreau è un piccolo vigneto a Bordeaux. È gestito da Bernard Gorioux, che proviene da una famiglia di viticoltori che è attiva qui da 9 generazioni. Il nonno di Bernard costruì la casa di famiglia nella tenuta nel 1893 e fu persino sindaco del distretto ai suoi tempi. Ha aderito all'associazione dei viticoltori di Cave de Mesterrieux dopo la sua fondazione, il che ha aperto nuove opportunità per la sua tenuta. nel 1999, circa 100 anni dopo, Bernard ha ripreso lo Château du Ballandreau. Uno dei segni che ha lasciato nella tenuta è stata la completa conversione all'agricoltura biologica. Château du Ballandreau fa parte della cooperativa di viticoltori Terre des Vignerons.

Viticoltura "tra i mari" - Château du Ballandreau

La cantina si trova nella sottoregione Entre-deux-Mers di Bordeaux. Questa è la sottoregione che si trova tra i fiumi Garonna e Dordogna, che poi si uniscono per formare l'estuario della Gironda, che poi sfocia nell'Atlantico. Iniziata originariamente con 9 ettari di vigne, Château de Ballandreau ha ora 25 ettari in coltivazione. Il Bordelais è caratterizzato da una grande base di calcare del periodo terziario, su cui poggia uno strato di sabbia e ghiaia che risale all'era glaciale. Tuttavia, i suoli di Entre-deux-Mers sono in parte alluvionali lungo i fiumi, pietrosi sui pendii delle montagne e talvolta molto argillosi sulle pianure più alte.

A Château du Ballandreau vengono coltivate diverse varietà di uva:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Semillon
• Sauvignon Blanc
• Muscadelle

Produzione di vino a Bordeaux e a Château du Ballandreau

I vitigni rossi utilizzati sono particolarmente tipici della regione e rappresentano una gran parte della superficie viticola di Bordeaux. Sono anche il prerequisito per i vini di portare la denominazione Bordeaux. Nel caso di Château Ballandreau, "Bordeaux Supérieur" adorna persino la bottiglia. Per questi vini, si applicano condizioni ancora più rigorose, una maggiore gradazione alcolica e il contenuto di zucchero del mosto. Circa il 50% del vino prodotto a Bordeaux è di denominazione Bordeaux o Bordeaux Supérieur.

Una volta che le uve sono state raccolte, vengono rapidamente portate in cantina dove vengono vinificate nella migliore maniera bordolese. Ciò significa che il mosto viene fermentato in vasche d'acciaio inox e infine trasferito in piccole botti di legno chiamate barrique per la maturazione. Queste botti di solito contengono 225 litri e sono fatte di rovere francese. Il periodo di maturazione a Bordeaux è solitamente di 16-18 mesi. Château Ballandreau produce il suo vino auto-nominato e la Cuvée Excellence secondo questo principio. Il vino bianco della casa è maturato esclusivamente in vasche d'acciaio.