Château des Bardes

Château des Bardes a Saint-Emilion

Il tranquillo vigneto Château des Bardes si trova a est di Saint-Emilion, una delle regioni vinicole più conosciute e famose del sud-ovest della Francia, nel Bordelais. Gli antichi romani coltivavano già il vino qui. Ci sono due denominazioni famose a Saint-Émilion: Saint-Èmilion e Saint-Émilion Grand Cru.

Il vigneto Château des Bardes è situato su un altopiano calcareo. È per questo terreno che la zona è rinomata a livello internazionale. La particolarità è che il suolo immagazzina l'acqua, che poi rilascia di nuovo solo molto leggermente e successivamente. In questo modo, le viti ricevono sempre la giusta quantità d'acqua: né troppo né troppo poco. nel 1999, la regione vinicola è stata dichiarata patrimonio dell'umanità dall'UNESCO.

Nel settembre 2000, l'ex sciatrice professionista francese Sylviane Garcin Cathiard ha acquistato il vigneto. Ha lasciato a sua figlia Hélène Garcin-Lévêque il compito di occuparsi del destino della cantina. L'enologo dedicato lo fa con particolare passione e devozione.

Oltre a Château des Bardes, la famiglia possiede anche altre cantine: Clos L'Èglise a Pomerol, Château Haut-Bergey a Saint-Emilion e Château Branon a Pessac Léognan.

Il terroir

Se si potesse inventare un terroir eccezionale, si creerebbe qualcosa come Château Bardes. È un anfiteatro esposto a sud con una base di calcare coperta da un magnifico strato di argilla molto robusto.

Quando l'argilla è satura d'acqua, il calcare assorbe l'eccesso e lo immagazzina per renderlo nuovamente disponibile alle viti quando è asciutto. Un accordo tra gli elementi che permette alle viti di sfidare le condizioni difficili e di eccellere per offrire il frutto ricco e concentrato la cui espressione caratterizza i grandi vini dell'altopiano calcareo di Saint Emilion.

Le persone dietro il vino

I vini sono soprattutto la storia di un incontro. L'incontro tra Patrice Lévèque, appassionato viticoltore, e sua moglie Hélène Garcin. Patrice lascia raramente il suo vigneto, che riceve la sua costante attenzione. Come se fosse uno dei suoi figli, non può immaginare di stare via per troppo tempo, perché come dice lui stesso: "Quando piove, quando gela o quando arriva un'ondata di caldo, le mie viti non hanno altra scelta che sopportarlo. Se voglio fare bene il mio lavoro, devo stare con loro in tutte le condizioni"

Mentre questo uomo della terra ha i mezzi per creare un grande Saint Emilion e un grande Pomerol, il suo vino gli piace di più quando viene apprezzato. L'enorme cura con cui il terroir poteva offrire un capolavoro sarebbe stata vana se Hélène, sua moglie, non avesse dedicato tutte le sue energie per presentarlo al pubblico. Questo legame complementare, questa armonia naturale, non è diversa da quella tra gli elementi di questo eccezionale terroir.

Una storia in cui ambientazione e personaggi suonano alternativamente dalla stessa partitura, trasmettendo alla fine il loro messaggio nell'attimo fuggente della degustazione del vino.

Rinnovamento completo di Château des Bardes

Sylviane Garcin Cathiard ha investito molto nella sua nuova cantina e l'ha fatta ampiamente ristrutturare. Non solo il Château stesso ha subito una ristrutturazione completa, ma anche e soprattutto la cantina è stata attrezzata con le ultime tecnologie. Furono eretti anche nuovi e moderni edifici, dotati di un acciaio speciale che protegge dalla ruggine.

Coltivazione ecologica

La vinificazione al Château des Bardes è fatta delicatamente e vicino alla natura. I diserbanti chimici sono completamente evitati. Gli edifici sono anche gestiti in modo sostenibile, con pannelli solari, filtri per l'acqua piovana e una turbina eolica.

Château des Bardes in cifre

• i vigneti coprono 17 ettari
• Il Merlot cresce sul 75% del vigneto
• Il Cabernet Sauvignon cresce sul 25% della superficie del vigneto
• i vini maturano per 18 mesi in nuove botti di rovere francese
• oltre 40.000 bottiglie di vino vengono imbottigliate ogni anno