Château d'Astros

Il Château d'Astros è nella tradizione degli antichi ordini cavallereschi dei Templari e dei Maltesi, che si stabilirono qui nel XII secolo e coltivarono la terra. Dopo diversi passaggi di proprietà e i disordini della Rivoluzione francese, il terreno fu venduto all'asta da Napoleone Bonaparte all'industriale marsellese Maxim Martin dai resti degli espropri durante la Rivoluzione. Dopo che suo nipote non lasciò un erede, il domaine passò a Joseph, il nonno dell'attuale proprietario Bernard Maurel.

Oltre al bel castello in stile villa italiana, l'antico maniero templare con le sue mura massicce si trova ancora oggi nella proprietà. Oltre ai frutteti, vi si trovano naturalmente anche i vigneti della tenuta, che si estendono su una grande varietà di terroir e permettono quindi una diversità di vini. La vendemmia è fatta meccanicamente nei vigneti più recenti e a mano nelle aree più vecchie. 

La cantina ha vasche d'acciaio e botti di rovere per poter rendere giustizia ad ogni vino e al suo aroma. Il maestro cantiniere Laure Ambroise-Habasque è il responsabile qui. I vini di vari livelli di qualità ricevono qui il tocco finale, che si tratti del Commander Rouge o dei più semplici vini IGP della tenuta.