Caves de Rauzan

La storia della cooperativa di viticoltori Caves de Rauzan inizia nella regione viticola "Entre Deux Mers", nota per il Sauvignon Blanc, il Merlot e il Cabernet Sauvignon. I terreni sono argillosi e calcarei.

La storia della cooperativa

Nel 1933, la cantina comune fu costruita da una manciata di viticoltori di Rauzane, così come da diverse altre cooperative vinicole della zona. 70 anni dopo, questa cantina divenne il primo stabilimento di produzione di vino in Francia per i vini con AOC. Nel 1936, la Cave de Nérigean seguì, e nel 1937, la Cave Coopérative de Grangeneuve.

Il 1° febbraio 2008, l'Union de Producteurs de Rauzan e la Cave Coopérative de Grangeneuve si sono fuse. Nel 2016, la cantina neozelandese&nbsp Cave de Nérigean ha aderito.

Questa nuova entità rappresenta ora più di 3.500 ettari di vigne e più di 300 viticoltori nel cuore del Bordelais, riunendo quasi 340 membri della cooperativa. Circa 200.000 hl di vino AOC sono prodotti ogni anno: Bordeaux Supérieur, Bordeaux (bianco, rosato e rosso), Entre-Deux-Mers e Crémant de Bordeaux. 200 ettari sono coltivati biologicamente.

I vini

I vini sono coltivati su terreni argillosi e calcarei, che danno loro un carattere speciale. Le tecniche più moderne sono utilizzate in cantina. I vini sono maturati in botti di barrique o in serbatoi di acciaio inox termocontrollati. Queste tecniche moderne sono combinate con quelle tradizionali per ottenere una vasta gamma di vini diversi.

Il vitigno principale qui è il Merlot, seguito dal Cabernet Sauvignon e dal Cabernet Franc, che sono particolarmente fruttati e corposi. Tuttavia, anche i vini bianchi e rosati fruttati e speziati trovano la loro strada nella bottiglia e per l'intenditore.

Classificazioni dei vini della cooperativa

La maggior parte dei vini della cooperativa sono vini rossi di Bordeaux. In proporzione, i vini sono distribuiti come segue:

• Bordeaux Rouge: 66%
• Entre-Deux-Mers & Bordeaux Blanc: 17%
• Bordeaux Supérieur: 9%
• Bordeaux Rosé & Clairet: 7%
• Crémant de Bordeaux Blanc & Rosé: 1%

I vitigni

I vitigni rossi sono chiaramente dominanti, guidati da Merlot e Cabernet. In termini percentuali, i vitigni sono suddivisi come segue:

• Merlot: 58%
• Cabernet Sauvignon: 16
• Sauvignon blanc: 8,4%
• Cabernet Franc: 8%
• Sémillon: 7%
• Sauvignon gris: 0,9%
• Colombard : 0,7%
• Muscadelle : 0,6%
• Malbec: 0,4%

Cifre chiave

La cooperativa di viticoltori Les Caves de Rauzan esporta i suoi vini in 40 paesi del mondo. Questo si riflette chiaramente nelle cifre chiave:

• 4060 ha di vigneto AOC con
• 200.000 hl di vino AOC
• 6000 barili
• 600.000 hl di capacità di stoccaggio
• 27 milioni di euro di fatturato
• Si bevono 6 bicchieri di vino al secondo in tutto il mondo
• 340 viticoltori

Responsabilità sociale

I viticoltori di Caves de Rauzan sono impegnati nella responsabilità, nell'equità e nel coinvolgimento locale.

Saldamente impegnati a coltivare la vigna nel rispetto della terra, della sua gente e della sua biodiversità, propongono un vino di origine conviviale e sostenibile. Le Grotte di Rauzan hanno ottenuto il livello esemplare di valutazione CSR Engaged (ISO26000). Dal momento che Estate 2019, Caves de Rauzan è l'unica azienda vinicola di Bordeaux con l'etichetta Vignerons Engagés.

Sulla base di un capitolato d'oneri esigente, l'etichetta Vignerons Engagés è controllata ogni 18 mesi dall'AFNOR. Si basa sulla norma ISO 26000, un riferimento internazionale riconosciuto da più di 100 paesi per lo sviluppo sostenibile e la RSI. La visione dell'azienda si basa su quattro pilastri fondamentali:

1. Agire nello spirito dell'ambiente e della sostenibilità
2. Garantire la qualità dalla vigna al vino nel bicchiere
3. Promozione del patrimonio locale
4. Offrire prezzi ragionevoli

Questa massima può essere riassunta come una filosofia della sostenibilità.

Inoltre 2019 Il 40% dei vigneti sono ad alto valore ambientale certificato e il 100% dei vigneti sono Agriconfiance-certificato.

Impronta ecologica

Dal 2010 più dell'85% delle bottiglie di Caves de Rauzan sono stati prodotti con un'impronta di CO2 ridotta (405g contro una media di 500g per le bottiglie di Bordeaux). Queste bottiglie sono fatte di vetro riciclato al 100%. Anche sdal 2010 Il 90% dei tappi sono in sughero naturale .

Il numero di riferimenti di capsule è stato ridotto per tornare allo standard "B de Bordeaux", limitando così l'inquinamento della produzione associato all'esplosione del numero di riferimenti di capsule. 

A partire dal 2018, anche le scatole di cartone si sono evolute verso un modello più responsabile È stato scelto un cartone riciclato al 100% senza trattamento con candeggina, prodotto al 100% in Gironda, certificato FSC. Il cartone è anche compostabile.