Borgo Condé

Borgo Condé - Vino dell'Emilia Romagna

La cantina Borgo Condé è di casa a Predappio. Predappio è un piccolo paese nel cuore dell'Emilia Romagna, incastonato tra l'Appennino e il mare Adriatico, ai confini delle Foreste Casentinesi e della Pianura Padana. La Valle di Predappio è autentica, con molti vigneti e poche case, dove gli antichi mestieri sono ancora conservati e i ritmi di vita seguono ancora le stagioni. Nella parte inferiore della valle, le montagne diventano dolci colline, storicamente adatte alla viticoltura. Il clima è influenzato dalle montagne e dal mare ed è caratterizzato da brezze costanti e alte variazioni di temperatura tra il giorno e la notte, il che è importante per la maturazione delle uve e la profumazione dei vini. Il terreno calcareo-limoso è caratterizzato dalla presenza dello Spungone, una roccia pliocenica di origine marina, un ricordo del tempo di tre milioni di anni fa quando il mare Adriatico arrivava sulle nostre colline e le attuali creste erano scogliere.

Borgo Condé - Una storia di famiglia

Insieme alla sua famiglia, siete i custodi di tradizioni secolari. Per la famiglia, fare il vino a Predappio significa confrontarsi con più di 700 anni di viticoltura e conservare le tradizioni. In un tempo in cui tutto si muove velocemente, la gente qui vive ancora secondo un altro tempo, il tempo della natura. Qui fanno ancora attenzione al calendario e non all'orologio. Tutta la famiglia è coinvolta nell'azienda e la figlia Chiara è entrata nel team nel 2012 e dal 2015 si occupa dei vigneti, della cantina e della cura dei clienti.

"Sono nato in campagna, sono partito e sono tornato con più consapevolezza e un'idea chiara: dedicare la mia vita a Sangiovese di Predappio".  Francesco Condello

La vinificazione a Borgo Condé

Sono orgogliosi di coltivare la varietà autoctona Sangiovese Piccolo, il Sangiovese di Predappio chiamato anche Sangioveto dal Cannello Piccolo. Il Sangiovese Piccolo è caratterizzato da uve più piccole e acini più piccoli con una buccia profonda, in modo che il vino abbia un colore vivace e un frutto pronunciato. L'acidità naturalmente alta e la struttura tannica molto elegante rendono i vostri vini adatti ad un invecchiamento molto lungo. Le varietà di vino nei vigneti sono:

• Sangiovese Piccolo
• Sangiovese di Predappio
• Raggio Brusa
• Merlot
• Chardonnay