Roberto Castagner

Roberto Castagner è un distillatore veneto. Nel mezzo della regione del Prosecco, alcune delle migliori grappe d'Italia sono prodotte sotto la sua direzione.

Roberto Castagner e la sua decisione per la grappa

Una grande grappa non è solo l'espressione dell'abilità dell'enologo, ma è sempre inconfondibile per un'intera regione. Le grappe di Roberto Castagner sono tra i prodotti di punta in Italia. Roberto Castagner si è formato alla rinomata Scuola Enologica di Conegliano.

È un maestro nel combinare nei suoi distillati contraddizioni apparenti come intuizione e tecnologia, passione e ricerca. La sua forza innovatrice intorno all'acquavite di vinaccia italiana è già stata ricompensata con premi e ammissioni a società accademiche.

Oggi, Roberto è assistito nella gestione della distilleria dalle sue figlie Giulia e Silvia, oltre che da suo nipote Carlo.

Grappa dalle colline

La distilleria di Roberto Castagner si trova in mezzo alle colline di Valdobbiadene e Conegliano, da cui provengono i migliori Prosecchi della zona. La qualità delle uve si riflette così anche nelle acqueviti Castagner, che hanno così la base ideale per un prodotto di alta qualità. 

Oltre all'uva Prosecco Glera, per le grappe Castagner vengono utilizzati anche i seguenti vitigni:

• Corvina
• Molinara
• Rondinella
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot Nero

Il portafoglio di Roberto Castagner comprende le linee Fuoriclasse Leon con il leone come segno della loro origine veneziana, Le Torbe, una specialità di grappa della casa, così come la bassa percentuale Aqua 21 o la rara Mito in bottiglie di vetro di Murano.

Le Torbe - Grappa affumicata

La grappa "torbata" (= affumicata) è un'innovazione di Roberto Castagner e unica nel suo genere. Prima della distillazione, le vinacce sono affumicate, il che dà loro il loro straordinario aroma. La leggera colorazione deriva da diversi anni di maturazione in botti di barrique, che danno alla grappa la sua straordinaria complessità e il suo speciale aroma di fumo, cuoio, cacao e spezie.