Juan Gil

La cantina Juan Gil, fondata nel 1916 da Juan Gil Jiménez, è guidata da generazioni da un’unica idea chiara: svolgere un buon lavoro ed essere orgogliosi del nome Juan Gil.

Juan Gil Guerrero, figlio del fondatore, e in seguito suo nipote Juan Gil González, migliorarono e consolidarono lo status della cantina e tramandarono il sapere delle tradizioni, che passava dai genitori ai figli. Oggi è il turno della quarta generazione di Juan Gil, che unisce la tradizione ai progressi della rivoluzione tecnologica.

Juan Gil - uno stile particolare

Jumilla – è in questo luogo dal clima estremo e dai forti contrasti che si trova la cantina Juan Gil. Con estati calde, caratterizzate da un sole intenso e da lunghi inverni freddi, nonché una differenza di 25ºC tra il giorno e la notte e la quasi totale assenza di precipitazioni, il clima di Jumilla impone molto alle viti. Si aggiungono terreni molto asciutti e sassosi. Sono proprio queste particolarità a conferire ai vini Juan Gil il loro carattere: è lo stile di Jumilla.

Juan Gil - nel regno del Monastrell

I vigneti di Juan Gil si trovano tra i 700 e gli 850 metri di altitudine, su terreni sabbiosi e calcarei, sassosi in superficie e molto poveri di nutrienti. È il regno del Monastrell, presente nella grande maggioranza dei vini Juan Gil.

Accanto a vecchi ceppi di oltre 40 anni e ad altre viti Monastrell più giovani, da Juan Gil crescono anche

• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• e Petit Verdot

che si adattano bene al terroir e offrono intense sfumature di spezie e frutta.

Una nuova era per Juan Gil

Dalla costruzione della nuova cantina, molte cose sono cambiate da Juan Gil. Le esigenze dei vini moderni del nostro tempo richiedono, oltre all’artigianalità, anche molta tecnologia: un rigoroso controllo della temperatura del mosto, serbatoi in acciaio inox e condizioni igieniche eccellenti durante l’intera vinificazione garantiscono ogni anno la massima qualità da Juan Gil.

Ma il vino non si “fa” solo in cantina, bensì prima di tutto in vigneto. Per questo, la posizione dei vigneti accanto alla cantina consente un monitoraggio completo dell’evoluzione delle uve, necessario per ottenere un vino eccellente. È una nuova era, con nuovi vini e una combinazione di vecchie vigne e nuove tecniche, quella che Juan Gil sta intraprendendo.