Encierra

Encierra - Storia delle famiglie Echenique e Eyzaguirre

La storia di Encierra inizia con Miguel Echenique Tagle e suo figlio Gabriel, che piantarono viti nella valle di Colchagua nel 1765. Hanno usato viti francesi. Passarono molti anni fino al 1947, quando Fernando Echenique Zegers volle avventurarsi in qualcosa di nuovo. Aveva già fondato la cantina Cañetenes de Puquillay e vide il potenziale che la Valle di Colchagua offriva. Ha costruito una nuova cantina con tecnologia moderna per poter lavorare lui stesso l'uva dei suoi vigneti. Inoltre, ha fatto esaminare i terreni per ottimizzare i luoghi di piantagione dei singoli vitigni. 

Il segnale di partenza

Nel 1978, la famiglia Eyzaguirre Echenique prese il controllo della cantina Cañetenes da Puquillay e la ribattezzò "Viña Los Vascos". Jorge Eyzaguirre Correa e sua moglie Maria Ignacia Echenique, i nuovi proprietari della cantina, erano convinti che il futuro dell'industria vinicola del paese risiedeva nell'esportazione di questi nuovi vini allevati e decisero di lanciare un'aggressiva campagna promozionale a livello mondiale, partecipando a tutte le principali piazze e degustazioni internazionali. 

Il risultato di questo processo di modernizzazione è stato che Jorge Eyzaguirre e sua moglie hanno posizionato il loro nome in Cile e a livello internazionale come una famiglia innovativa e produttori di vini di altissima qualità. Un risultato diretto di questo grande sforzo fu che nel 1988 entrarono in una "joint venture" con la nota cantina francese "Les Domaines Barons de Rothschild" (Lafitte).

Nel 1996, la famiglia Eyzaguirre Echenique decise di vendere la sua partecipazione a Los Vascos. Tuttavia, ha mantenuto la proprietà di una parte dei vigneti e della casa di famiglia originale. Attualmente, l'azienda possiede 180 ettari piantati principalmente con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere, Syrah e qualche Petit Verdot.

I vigneti Encierra

Il clima nei vigneti di Encierra è molto simile a quello del Mediterraneo, fornendo condizioni ottimali per i vitigni francesi. L'aria fredda proveniente dalla costa raffredda le viti in modo che il processo di maturazione sia più lento e completo. 

I terreni sono abbastanza vari, quindi troverete:

• Argilla
• Roccia vulcanica
• Sabbia
• Shale

Questo suolo dà al vino qualità non dissimili da quelle del Piemonte, dove la composizione del suolo è simile - un francese italiano, per così dire.

La cantina

La vendemmia a Encierra è esclusivamente manuale, quindi anche i tempi sono determinati in modo ottimale prima della raccolta. L'uva viene poi trasferita alla cantina. La cantina stessa si trova in un edificio dell'inizio del XX secolo, che è stato appositamente convertito per questo scopo. A quel tempo, Jorge Eyzaguirre decise di utilizzare piccole vasche di cemento per la fermentazione, seguendo la tendenza.

Non lontano dalla cantina, c'è una piccola cappella dove è sepolto Jorge. Quindi è ancora molto vicino alla sua proprietà.