Reserve Estate Carménère - Viña Errazuriz

Im Glas zeigt der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz eine strahlend purpurrote Farbe. In einem Burgunderkelch serviert, entfaltet dieser chilenische Rotwein herrlich ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Trockenfrüchten, Brombeeren und Maulbeeren, die durch Nuancen von Vanille, Zimt und Bitterschokolade ergänzt werden, die beim Ausbau im Holzfass entstehen.

Dem Weinkenner präsentiert sich der Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern eher rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Rotwein durch eine außergewöhnlich knackige und dichte Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure zeigt sich der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Rotwein aus der Aconcagua-Region schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wieder treten Aromen von schwarzer Johannisbeere und Trockenfrüchten in den Vordergrund, während im Nachhall mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz

Dieser Rotwein legt den Fokus eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Carmenère. Für diesen außergewöhnlich gut ausbalancierten sortenreinen Wein von Viña Errazuriz wurde ausschließlich qualitativ hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Aconcagua. Hier dringen die Reben tief in die Böden aus Lehm und Sand ein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Diese Gärung wird von einer Reifung über 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche gefolgt.

Speiseempfehlung zum Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley

Dieser chilenische Wein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Lammragout aus Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

• Weitere Produkte von Viña Errazuriz